Ricette

Le ricette di chef Fabio Campoli & Co.

Altre ricette

Seppie alla sciuscià

Una ricetta originale per le seppie ripiene, farcite con una purea di patate e topinambur e rifinite a sorpresa con il prosciutto crudo

Crocchette di melanzane e provola

Ancora una ricetta ispirata ai sapori del sud, dal gusto esaltante e piacevolmente piccante

Fusilli degli Artisti

Una pasta variopinta, saporita e fantasiosa, per stupire con la semplicità dell’unione di carote, guanciale, zafferano e pecorino

Baccalà in bignè

Un’originale ricetta in cui la consistenza del baccalà viene ammorbidita della pasta choux, fritta e servita con una speciale salsa

Ali di farfalla

Festeggiamo il Carnevale in cucina con questa deliziosa idea dolce fritta dello chef Campoli, resa unica dalla crema al semolino e cardamomo