Ritagli di Gusto

Una raccolta di "sCampoli gastronomici" per approfondire, riflettere, imparare intorno al mondo degli alimenti e della cucina

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Secondo il gastronomo francese Grimod de la Reynière, che amava assaporare ogni momento a tavola ed insegnare agli altri come farlo

Le "osservazioni preliminari" di Carême

Uno stralcio scritto dal celebre cuoco dei re e re dei cuochi, tratto dal suo trattato elementare e pratico "L'arte della cucina francese nel XIX secolo"

Crema di crema alla Edgar

La ricetta ispirata alla celebre scena del film Disney “Gli Aristogatti”!