Ricette

Le ricette di chef Fabio Campoli & Co.

Altre ricette

Ab-Ovo

Uova di quaglia fritte in camicia di bietoline servite su un croccante nido di pasta kataifi: una ricetta di Fabio Campoli

Ricciola, topinambur e cipolle in agrodolce

Ingredienti di mare e di terra danno vita ad una pietanza semplice, raffinata e gustosa firmata Fabio Campoli

Éclair ruby ai frutti di bosco

La pasta choux si veste di rosa tra cioccolato ruby e una golosa crema al mascarpone e frutti di bosco

Bocconcini di vitello al caffè e curry

Ideale da servire con un colorato contorno di tuberi glassati, un secondo piatto dalle note calde e gentilmente speziate

Frittelle piccanti alle alici

Una ricetta tanto semplice quanto golosa: frittelle “express” arricchite con prezzemolo, peperoncino, alici fresche e vodka