Video

La chef stellata e membro APCI Antonella Ricci spiega tutti i pregi della carne bovina francese e la destinazione d'uso ideale per i migliori tagli.

La chef stellata e membro APCI Antonella Ricci spiega le tre 3 grandi famiglie di patate francesi in base alle loro attitudini culinarie.

Tartare di controfiletto su crema di bietole selvatiche, cubettini di patate rosolate, croccante di caciocavallo e olive; by Antonella Ricci

Involtini di scamone in briciole di taralli alle erbe aromatiche, patate grenailles cotte sotto cenere e pestato di rucola selvatica e mandorle.

Lo chef Tommaso Arrigoni interpreta le eccellenze agroalimentari francesi #tastefrance #associazioneprofessionalecuochiitaliani #apci