Involtini di scamone & patate grenailles

Involtini di scamone in briciole di taralli alle erbe aromatiche, patate grenailles cotte sotto cenere e pestato di rucola selvatica e mandorle.

Patata al vapore rosolata, controfiletto al punto rosa, chimichurri e senape alla granella di cacao

Lo chef Tommaso Arrigoni interpreta le eccellenze agroalimentari francesi #tastefrance #associazioneprofessionalecuochiitaliani #apci

Battuta di manzo e chips di patate soffiate con pomodori all'extravergine e latte di arachidi

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