Il nostro staff in costante elaborazione e ricerca di informazioni utili e attendibili nel mondo del food&beverage
Gli articoli di Redazione ProDiGus
E l’abbinamento tra cibo e vino diventa smart
La flora intestinale non cambia se mangiamo troppi grassi
Da 1.717 a 2.729: questi i numeri del cambiamento in Italia
...a portata di app: l'ultima frontiera del lavoro a chiamata nella ristorazione
In Gran Bretagna fare la spesa diventa un’esperienza a misura di cliente
Ortaggio dal sapore deciso quanto irrinunciabile! Scopriamo provenienza, storia, varietà e impieghi in cucina dei peperoni
Dalle varietà speciali, alla scelta e l'utilizzo in cucina
Attenzione alla scelta!
Meglio acquistarli coltivati per la propria sicurezza
Tutta la verità su cosa c’è di davvero italiano nel nostro ingrediente più amato
I piatti che invadono i menù e strizzano l’occhio alle tradizioni a stelle e strisce
Il RollercoasterRestaurant di Vienna come intuizione per l’intrattenimento: ma funzionerebbe nel nostro paese?
Uno dei tratti più ambiti della costa ligure, dove passeggiare tra panorami mozzafiato e profumo di cucina di mare
Le tipologie offerte dalla cucina giapponese sono numerose: conosciamole meglio
La cucina greca è ricca di ingredienti in comune con quelli italiani: conosciamo le sue più famose salse
al via la XXV edizione del Concorso con ospite lo chef Fabio Campoli
una combinazione di gusto vincente per il Rome E-Prix 2018
Il nuovo concetto di “ristorazione inclusiva” che mira a valorizzare le diversità
Giovedì 28 marzo non perdete una nuova puntata di "Mi manda Rai Tre" con Patrizia Forlin!
Sabato 21 maggio a Rotonda (PZ) l'evento firmato Coldiretti, Cantine del Notaio, Fabio Campoli e Pollino Experience
Inauguriamo questa sezione di Prodigus con le domande della redazione a Fabio Campoli!
Al via la prima edizione del master di primo livello dell’Università degli Studi di Milano
Intervista a Maria Giovanna Galafassi, ideatrice del blog
Quando il riciclo diventa opera d’arte, nascono creazioni artigianali uniche
Un nuovo prodotto nel mercato del gluten-free
L’ascesa dei cibi pronti nel nostro carrello della spesa
L’azienda sbarca a Bangkok con un nuovo ristorante dallo scenario eccezionale
Ma #CrescereInSalute si può!
L’allarme dei maggiori produttori mondiali
In onda venerdì 5 ottobre in seconda serata su Rete 4
Sono aperte le iscrizioni per partecipare al grande evento italiano sul Project Management
Chef Campoli ospite come giudice dal 8 al 12 ottobre
Cos'è e perché può essere dannoso per la salute
Dalla pasta, all’ortofrutta e ai vini, i dati del 2018 mostrano consumi che rischiano la stagnazione
Sono sempre di più gli studi scientifici che cercano di spiegarne il boom
L’azienda leader del settore delle bevande studia nuovi prodotti contenenti estratti non psicoattivi della cannabis
E' accaduto in Australia in settembre, ma per fortuna la vicenda si è già risolta
La metformina aumenta il rischio di anomalie congenite?
Dove la condivisione della buona tavola diventa una gioia per gli occhi e per il palato
Gli edulcoranti artificiali a basso contenuto calorico manderebbero in tilt batteri intestinali e regolazione del glucosio
Anticipazioni sulla puntata del 9 ottobre 2018
Venerdì 12 ottobre Patrizia Forlin ospite con una ricetta speciale a Mi Manda Rai Tre
Una nuova edizione de “I Quaderni” di Alice in edicola con le ricette di Fabio Campoli e Graziella
A rischio l’intera filiera produttiva alimentare nazionale
Una ricerca fa luce sulle problematiche degli esercizi che hanno reso la pietanza turca famosa in tutto il mondo
Quando (e come) mangiare gli alimenti giusti può cambiarti la giornata!
Un nuovo strumento per scoprire quali cibi generano intolleranze
In costante aumento nel nome del benessere dei soldati e di un minore impatto ambientale
Metà della popolazione italiana parla di cibo tutti i giorni: lo svela una ricerca
Secondo un recente studio, 4 tazzine al giorno contribuirebbero a ridurne il rischio
Zuppe, minestre e stufati da cui trarre spunto per scaldare anche le nostre tavole nella stagione fredda
Sarà presentata da Fabio Campoli lunedì 15 ottobre a "La prova del cuoco"
Giovedì 18 ottobre la cipolla dolce spagnola protagonista di un cooking show a Roma con Fabio Campoli
Lunedì 22 Ottobre con Fabio Campoli a "La Prova del Cuoco"
In edicola sul numero di novembre di Alice Cucina
In costante crescita la produzione del latticino più amato d’Italia per i consumatori di religione musulmana
Rinvenute tracce antichissime della produzione casearia in Europa
La start up che produce miele “mettendo al sicuro le api”
Produzione alle stelle nel primo semestre 2018
La compagnia aerea ha reso nota la scelta di un nuovo stile di catering, per soddisfare sempre più clienti in viaggio
Presto la shelf life degli alimenti potrà essere prolungata grazie a un imballaggio innovativo
Fabio Campoli ospite con due ricette autunnali a Bel Tempo si spera su TV2000
Un rapporto spesso difficile, ma è in arrivo un progetto per promuovere l'alimentazione sana negli over 65
Fabio Campoli vi aspetta anche in apertura della prossima settimana a "La prova del cuoco"
La nuova frontiera della comunicazione ai consumatori
Qualità del caffè al top con la ricerca multisensoriale
Da nuove tecniche per l’analisi sensoriale, a proprietà funzionali e gusti dei consumatori
Uno chalet ad alta quota esclusivo, pensato per vivere un’esperienza unica e per un nuovo modo di vivere il territorio
Uno studio nel Regno Unito indaga sulla torta preferita dai suoi abitanti
In arrivo anche in Italia l’“hamburger sintetico”, ma produttori e scienziati danno già lo stop
Ricche di proteine, collagene e sali minerali, saremmo pronti a trovarle nel piatto? La stanno sperimentando anche chef stellati italiani
La raccolta differenziata diventa più facile e divertente se volta ad inventare nuovi oggetti
E’ finalmente nata un’app gratuita per donare il cibo in eccedenza
Edito da Mondadori, è in libreria il nuovo libro di Rosanna Lambertucci, con la collaborazione di chef Fabio Campoli
Il decollo italiano del food delivery
Ben due terzi dei legumi consumati nel nostro paese è di origine estera
Ingrediente tra i più ricercati e regali della tradizione italiana, ecco il tartufo nero tra peculiarità, curiosità e consigli d'uso
Più di una multinazionale ha annunciato la volontà di rendere riciclabili entro questa data tutte le confezioni dei propri prodotti
Sono davvero “migliori” e più adatti agli intolleranti al glutine?
La scienza ci racconta che quando mangiamo bene, il cervello memorizza più facilmente il luogo (per poterci tornare)
Nel corso dell’evento svoltosi a Dubai, è emerso il boom produttivo della pasta in tutto il mondo
Il vino francese da record, venduto all’asta per 558mila dollari
La tassa su alimenti e bevande con zuccheri aggiunti arriverà presto anche in Italia?
In Italia +18% dopo i problemi del 2017, secondo le stime dell’Alleanza Cooperative Agroalimentari
Con i consumi in costante crescita nel paese, i colossi della somministrazione rilanciano con investimenti futuristici
Arrivano dalla Cina le “bacchette intelligenti”, invenzione tecnologica attenta all’alimentazione
Una nuova gamma di paste alimentari senza glutine disponibile sul mercato
Vendite in costante crescita in Italia per i prodotti alimentari liberi da additivi e allergeni
A rischio dazi uno dei più deliziosi (ma poco attraenti) frutti disidratati, dalle proprietà ottime per la salute
Dal 17 al 19 Novembre al Palazzo dei Congressi di Roma, l'eccellenza dell'enogastronomia made in Italy con Fabio Campoli
Grande successo al Centro Agroalimentare di Roma per il cooking show di Fabio Campoli a base di cipolla dolce
Crescono sempre maggiormente i consumi nazionali della bevanda di origine germanica
Nasce il primo prodotto italiano ad ottenere la certificazione Friend Of The Earth
Crescita generale per il mercato dei surgelati in Italia, nel nome della praticità e della qualità
Il 2019 apre la sfida tra i colossi Barilla e Ferrero
La risposta dell’Università Cattolica di Piacenza per smascherare le imitazioni dei formaggi DOP
Uno studio britannico svela un contenuto di zuccheri pari alle bevande gassate per alcune tipologie sul mercato
L’azienda Barry Callebaut ha inventato “Ruby”, il cioccolato rosa senza coloranti aggiunti
Le evoluzioni del consumatore di vino del nuovo millennio
Arriva da Greenpeace l’allarme sulla presenza di microplastiche nel sale da cucina
Arrivano da Unaitalia i dati che confermano la crescita esponenziale dei consumi di pollo e tacchino
Una pasticceria in Ucraina ha collaudato una nuova procedura algoritmica, per la realizzazione di dessert davvero unici
Metà della popolazione (soprattutto la fascia più giovane) non raggiunge il fabbisogno giornaliero raccomandato
Fabio Campoli e la sua ricetta "ispirata" dai canederli vi aspettano lunedì 5 novembre su Rai Uno
E' online il video della ricetta presentata questa mattina da Fabio Campoli a Bel Tempo Si Spera (TV2000)
Manca poco ad Officine del Sapore, evento dedicato a consumatori e pubblici esercenti: Fabio Campoli ce lo racconta in anteprima
Giovedì 8 Novembre Fabio Campoli a "La Prova del Cuoco" con un dessert....da leccarsi i baffi!
Lunedì 12 ottobre Fabio Campoli a "La Prova del Cuoco" con un gustossimo primo piatto
Riconoscimento speciale a Fabio Campoli!, con la Pergamena Leone D’Oro per Meriti Imprenditorial
Alla scoperta del suo “Grande Dizionario di Cucina” al Castello Aragonese di Taranto il prossimo 27 novembre
E' online il programma ricco di eventi, incontri e approfondimenti intorno al mondo del food&beverage!
Uno studio sostiene che nell’età infantile sia fondamentale praticare attività in compagnia per combattere l’accumulo dei chili di troppo
Sappiamo farlo nel modo giusto?
Sbucciarla o mangiarla integra? Questo è il dilemma
Una ricerca di Houzz rivela che il 44% di chi rinnova la propria cucina migliora anche le proprie abitudini a tavola
Nuove notizie per chi soffre di diabete di tipo 2: assumere i glucidi a fine pasto ridurrebbe il picco glicemico
Trucchi e consigli fondamentali per ottenere i migliori risultati preparando la pasta fresca in casa
Attraverso la realtà virtuale, uno studio dimostra come l’ambiente circostante possa alterare la percezione del cibo
E’ in via di sperimentazione un vaccino che mira a consentire l’assunzione di glutine senza conseguenze
…coppia che assaggia. In vacanza e nel tempo libero, il cibo mette (non sempre) d'accordo uomini e donne
Recenti studi elevano la deliziosa frutta a guscio come valido aiuto per la prevenzione di malattie cardiovascolari e diabete
Uno studente israeliano ha collaudato un contenitore impermeabile che permette di cucinare il cibo insieme al bucato
Fa male alla salute? Non si tratta necessariamente di un’esperienza negativa, ma è importante tener conto della salute psicofisica
Un vero successo con la condivisione, la cultura e la consapevolezza che creano Amicizia
Lunedì 26 Novembre seguite Fabio Campoli a “La Prova del Cuoco” con i suoi segreti per torte salate ad hoc!
…e ti dirò cosa mangiare: un nuovo libro racconta il legame tra dieta e mestieri
I risultati dei controlli dell’ICQRF parlano chiaro: più di 1 italiano su 5 vittima di frodi alimentari
La Commissione Europea registra la necessità dei cittadini d’informazioni più immediate sui prodotti alimentari
Sempre più consumatori di birra, si traducono un crescente numero di appassionati che inseguono il sogno di diventare birrai
Cosa succede a livello cerebrale quando ci troviamo a scegliere cosa mangiare davanti a un tavolo già imbandito?
Da come berlo con eleganza al materiale giusto in cui servirlo
La Commissione Affari sociali della Camera dei Deputati ha votato per l’impegno nella limitazione del marketing dei “cibi spazzatura”
E’ quello di Modica, registrato ufficialmente questo mese come prima indicazione geografica protetta del suo genere nell’Unione Europea
Un’indagine di Federconsumatori svela che un terzo dei lavoratori prepara personalmente i propri pasti
Sono due i colorati prodotti tipici nazionali più amati dagli stranieri: scopriamo quali
L’app innovativa dal menù sensoriale, ideata da due professionisti salernitani
...quanto sono buone su TV2000 le ricette di Fabio Campoli con il formaggio e le pere!
Venerdì 14 dicembre a "La prova del cuoco" su Rai Uno, Fabio Campoli svelerà i suoi segreti per prodotti ittici fritti ad arte
Una sostanza naturale che aiuta a mantenere giovane il nostro organo di azione e pensiero: scopriamo in quali alimenti è contenuta
Più del 50% della popolazione nazionale mangia ormai abitualmente piatti di tradizione straniera
Nel 2018 in Inghilterra è record di chiusura dei ristoranti. Ma qual è il vero motivo?
Ha fatto discutere una sentenza della Corte europea, intervenuta in una disputa sul “plagio” tra due aziende olandesi
Cosa rappresentano i confetti e da dove proviene la tradizione di regalarli agli invitati?
Siamo primi in Europa per consumo di prodotti ittici, con una media di ben 28kg pro capite consumati ogni anno
Come da tradizione annuale, Whole Foods lancia le sue previsioni sulle tendenze alimentari dell’anno che verrà
Mercoledì 5 dicembre non perdere questa gustosa ricetta di chef Fabio Campoli a La Prova del Cuoco!
Il 7 dicembre presso il Centro Agroalimentare di Roma, chef Fabio Campoli presenterà le migliori ricette con uno speciale cooking show
Nuovi prodotti sul mercato recuperano una vecchia usanza gastronomica dei paesi marinari
…e ti dirò chi sei: da ciò che scegliamo di portare a tavola, è possibile secondo gli esperti dedurre alcuni tratti della personalità
In un futuro non troppo lontano, Google insegue l’intento di riuscire a segnalare i ristoranti da evitare in base al rischio intossicazioni
Sul perché non dovrebbe piacerci, e perché invece ci fa davvero impazzire
Secondo i dati forniti da NPD Group, l’offerta ristorativa nazionale tornerà presto ai livelli pre-crisi
E’ la startup italiana ideatrice di una macchina per fare il tiramisù espresso, premiata in Francia con il riconoscimento per l’innovazione
Sono un simbolo del Natale conosciuto in tutto il mondo…ma perché sono a strisce bianche e rosse?
In crescita di oltre il 30% le richieste di servizi culinari a domicilio
Da dove proviene la tradizione anglosassone degli omini di pan di zenzero natalizi?
Le dritte per assicurarsi che sia fresco e a prova di salute
Non perdete la puntata di Casa Alice Insieme del 14 dicembre con Patrizia Forlin!
Martedì 25 dicembre alle 19.10 su Alice TV, Sara Albano vi aspetta come ospite di Franca Rizzi a "Casa Alice Insieme"!
Il panettone punk creato dalla nuova generazione di “breaders” a Bologna
Ecco le differenze tra i due prodotti irrinunciabili della tavola di fine anno
Secondo la scienza, ingrassare nei giorni di festa sarebbe inevitabile
Cosa si aspettano le nuove generazioni dal cibo del futuro?
Proseguono gli incontri con Fabio Campoli al Centro Agroalimentare Roma: sabato 22 dicembre vi aspettiamo al Mercato ittico!
Stéphane Leroux è il pasticcere francese che sta conquistando il pianeta con le sue capacità di riprodurre qualsiasi oggetto in forma di…cioccolato
La startup che promuove colture biologiche idroponiche a portata di appartamento
Venerdì 4 gennaio non perdete la ricetta della bavarese ai datteri di Fabio Campoli a "La prova del cuoco"!
In attesa del Natale, Fabio Campoli propone una ricetta dagli ingredienti tipicamente veneti a La Prova del Cuoco
Un’anticipazione dei principali appuntamenti nazionali da non perdere!
Sulle tavole italiane è sempre più boom di spezie ed ingredienti internazionali
Due ricerche dimostrano gli effetti benefici di una dieta ancestrale quanto efficace
Dal 7 gennaio Fabio Campoli torna su Alice TV con la quarta serie della sua trasmissione televisiva
Il sogno di un laboratorio pizzeria ideato per impiegare i ragazzi autistici continua col vento in poppa (e una nuova app)
Nasce ancora una nuova app per condividere la propria passione per il food con il mondo intero
Uno studio svela che rimuovere snack e dolcetti dall'area delle casse dei supermercati aiuterebbe a combattere l'obesità
Da martedì 22 agosto il numero di settembre di Facile Con Gusto disponibile in tutte le edicole italiane: ecco cosa vi attende all'interno
Il portale campano che semplifica l’incontro tra esercenti e consumatori nella lotta contro lo spreco di cibo
L’idea di due ragazzi calabresi per portare i mandarini italiani all’interno dei distributori automatici
Perchè in Cina sta spopolando l‘allevamento della razza avicola Moroseta
Lo dimostrano i risultati di un’indagine promossa in occasione del Breadstick Day 2018
Sottoposta a radiazioni ultraviolette, possederebbe elevato valore nutraceutico e migliori capacità antiossidanti
Dall'11 gennaio, Fabio Campoli vi aspetta tutti i venerdì a "La Prova del Cuoco" su Rai Uno con Elisa Isoardi
In Francia alcuni controlli predisposti dal governo nelle pasticcerie, hanno svelato l’impiego di coloranti vietati o in quantità eccessive
Una ricerca statunitense ha indagato sul possibile impatto su larga scala della dieta vegana
Una nuova verde tendenza esotica in cucina, tutta da scoprire e provare: scopriamo insieme cos'è il pandano
Il laboratorio gastronomico basato sulla tradizione emiliana, per incentivare il reinserimento sociale lavorativo
Il governo britannico propone di stabilire un limite alle calorie di cibi pronti e porzioni servite nei ristoranti: ed è subito polemica
Ovvero la cucina in tempi moderni: appuntamento il 20 gennaio con lo show cooking di Fabio Campoli a Civita Castellana!
Venerdì 18 gennaio a "La Prova del Cuoco", chef Fabio Campoli proporrà un primo piatto...da far innamorare!
L’iniziativa francese per salvaguardare ambiente e salute, ed avvicinare i cittadini al cambiamento delle proprie abitudine alimentari
Secondo il bilancio 2018 di Coldiretti, il made in Italy ha toccato il record storico di 42 miliardi di euro
Prodigus e lo chef Fabio Campoli abbracciano il progetto TOMMI, e vi aspettano in territorio tarantino sabato 26 gennaio per una cena speciale
Il piatto di “pasta asiatica” condita con carne più costoso al mondo viene servito in Cina a un prezzo esorbitante
…e la cucina del futuro si fa sempre più tecnologica!
Dai residui di lavorazione dell’uva nasce un nuovo tessuto, ideato da una start up del Trentino
Un “mago degli innesti” ha creato una pianta dai poteri al limite dell’incredibile!
Nella Grande Mela, famosa per il suo street food, dal 1° gennaio vige il divieto di vendita di alimenti e bevande in contenitori di polistirolo
Venerdì 25 gennaio Fabio Campoli le preparerà per voi a "La Prova del Cuoco"!
Gli imprenditori agricoli del terzo millennio sono laureati e hanno meno di 35 anni, e in Italia la scena si tinge fortemente di rosa
Una soluzione geniale per dire addio alla plastica, che arriva dal Veneto e sfrutta materiali 100% naturali
La «ciccia invisibile», subdola e dannosa per la salute
Cresce la passione degli italiani per il cibo “ready to eat”: e per 1 confezione su 2, la scelta è salutista
Un grande traguardo raggiunto nel nome della salvaguardia del marchio “made in Italy”
Nel 2018 si è registrato un vero boom di vendite di prodotti ittici norvegesi, primo fra tutti il salmone
Continua la “svolta salutista” del consumatore medio italiano, che arricchisce il proprio carrello della spesa con sempre più vegetali!
L’ultima tendenza salutista australiana
Il gusto impareggiabile dei prodotti italiani di salumeria è amatissimo nel Regno Unito: ma come andrà dopo la Brexit?
Sia nel sapore che nel prezzo: siamo davvero certi dell’autenticità del sale “dell’Himalaya”?
Venerdì 8 febbraio a "La Prova del Cuoco", Fabio Campoli proporrà un primo piatto sublime!
Venerdì 1 febbraio non perdete la lasagna dai "distinti sapori" di chef Fabio Campoli a La Prova del Cuoco!
Ci sarà più gusto a fare rete con Fabio Campoli il prossimo 24 febbraio al Prati Bus District di Roma!
Uno studio condotto da un’università danese ne sottolinea il ruolo importante per la salute, soprattutto in età avanzata
Il comportamento dell’americano medio lo vede più incline a fare attività fisica, piuttosto che imparare a mangiare sano
In seguito ai dati di produzione piuttosto negativi del 2018, occorre prepararsi all’avvento sul mercato di bottiglie di qualità inferiore
Da quelle di emù e di lumaca, fino all’uovo centenario: le uova più strambe che potrebbe capitarvi di assaggiare in giro per il mondo
Sul perché nei supermercati frutta e verdura vengono sistemati all'ingresso del negozio (ed altri trucchi per vendere di più)
Uno studio della Nasa fa luce su cosa sta succedendo alle risorse d’acqua sul nostro pianeta
Mercoledì 13 febbraio Fabio Campoli sarà ospite di Bel Tempo Si Spera su TV2000!
Scoprite il meglio dell’intrattenimento che vi aspetta domenica 24 febbraio nel corso dell’evento Incontri D'autore!
In sempre più paesi del mondo, le porzioni servite dai ristoranti sono eccessivamente grandi e ricche di calorie
Il cereale più consumato al mondo rischia di peggiorare nelle qualità nutrizionali a causa dei livelli di anidride carbonica
Venerdì 15 febbraio Fabio Campoli raddoppierà le sue ricette e consigli con Elisa Isoardi a "La Prova del Cuoco"
Un continente dalle potenzialità di sviluppo che si fanno sempre più concrete
Quali sono i prodotti che finiscono più di frequente nel nostro cestino dei rifiuti?
Qual è la situazione odierna nel nostro paese?
Perché occorre abbandonare lo scetticismo e scoprire ancora un nuovo ingrediente per la nostra cucina
Per chi li consuma tutti i giorni, aumentano in modo conclamato i rischi per la salute
L’iniziativa americana che rivoluziona il modo di fare beneficenza
Un’idea lanciata da The Lancet con l’intenzione di fermare i danni provocati dal sempre più alto potere delle industrie
Coldiretti fa luce sulle più eclatanti illegalità subite dal cibo nazionale
Al centro di Milano, dall’8 al 25 marzo, sarà possibile ammirare un pezzo di storia della ristorazione italiana
Spugne e strofinacci, se non correttamente “gestiti”, possono trasformarsi in covi microbiologici
A livello mondiale, sono davvero diminuiti? E quali sono i paesi più carnivori?
Un ingrediente dall’efficacia anti-cancro confermata dalla salute della popolazione polacca
Venerdì 22 febbraio Fabio Campoli preparerà i suoi deliziosi carciofi della pace a La Prova del Cuoco su Rai Uno!
Più gli alimenti sono lavorati a livello industriale, più il loro consumo frequente accelererebbe il rischio di morte prematura
Il giusto nutrimento della nostra chioma passa anche per un’idonea alimentazione: scopriamo cosa portare in tavola per il bene dei capelli
Lanciarsi nell’elicicoltura è sempre più alla portata di tutti, anche grazie ad una vasta offerta di corsi di formazione
I parametri più importanti da considerare per assicurarsi in dispensa un prodotto di qualità
Giovedì 28 febbraio Fabio Campoli sarà ospite di "Bel Tempo Si Spera" su TV2000 con una ricetta super golosa e curiosa!
E l’alta moda si fa gourmet
E il vino che affonda la sua storia nel Caucaso diventa “cool”
Una tecnologia firmata Enea e già testata su alimenti di largo consumo
Da ormai 20 anni, silenziosamente, proseguono gli investimenti nelle aziende italiane da parte dell’imprenditoria francese
Ancora un prodotto esotico che fa il suo ingresso nei mercati occidentali (e promette di essere un successo)
Seguite la gustosa ricetta di Patrizia Forlin a "Casa Alice Insieme" venerdì 8 marzo!
Quando il pinzimonio si fa trendy (e può diventare anche più goloso)
Lunedì 11 marzo Fabio Campoli vi aspetta con Elisa Isoardi a "La prova del cuoco"
Un comparto in rivoluzione, che non si limita al solo mondo degli alcolici e riscuote sempre più successo in tutto il mondo
Lunedì 25 marzo Sara Albano sarà ospite di Franca Rizzi a "Casa Alice Insieme"
Lunedì 11 marzo seguite Martina Campoli ospite di Franca Rizzi a "Casa Alice Insieme"!
Mercoledì 13 marzo non perdete la croccante e golosa ricetta di Patrizia Forlin a "Casa Alice Insieme"!
Roma Capitale ospita il Festival che, dal 15 al 30 marzo, saranno protagonisti di iniziative in tutta la città
Una certa confusione nell’interpretare la data di scadenza spingerebbe a gettar via cibo ancora commestibile
Consumi nazionali in aumento del 10%
L’iniziativa per sensibilizzare il grande pubblico (ma anche le grandi industrie) verso un uso più consapevole del sale nelle ricette
Cresce il fenomeno mondiale dei locali che rendono possibile il pagamento in seguaci di Instagram
Freschi e croccanti, ideali per rendere speciali tante ricette, scopriamo come abbinare i ravanelli con classe ad altri ingredienti in cucina
Per incentivare il loro riconoscimento al di fuori del paese d’origine, nasce il Japanese food supporter
Martedì 19 marzo Fabio Campoli presenterà a "La Prova del Cuoco" uno specialissimo sformato dai gusti italo-britannici
La crucifera cinese che piace, fa bene ed è perfetta per inventare nuove ricette in cucina
Tutta la verità sul biologico prima dell’approvazione del disegno di legge 988
Quali ingredienti si celano nei salumi a basso contenuto di grassi?
La disponibilità di prodotti ittici sul pianeta è sempre più critica: il problema, ancora una volta, sono i cambiamenti climatici
L’enogastronomia sempre più di riferimento per la scelta della propria meta di viaggio
Ritrovare più sapori in un’unica coltura ortiva potrebbe essere il futuro dell’alimentazione umana
Il “secondo nome” della Valtellina, dalle sue origini agli abbinamenti per degustarla al meglio
All’Hotel Rome Cavalieri il 24 marzo per celebrare l’extravergine italiano
Dai diplomi ai nuovi sommelier dell’olio al riconoscimento di 147 eccellenze olivicole di qualità
Quello italiano vola in valore e diventa protagonista del mercato mondiale
Le confezioni dei prodotti di largo consumo riportano sempre più spesso diciture che puntano a coinvolgere i nostri sensi
Secondo un recente sondaggio, sarebbe la pizza il piatto in grado di rendere le persone più felici
Chi ne ha coniato il nome e perché creano dipendenza?
Riempire le bibite di ghiaccio potrebbe essere fonte di contaminazioni batteriche da non sottovalutare
Lunedì 1 Aprile seguite la coppia più bella della cucina italiana a "La prova del cuoco" su Rai Uno!
L’Associazione Mediterranea Acquacoltori annuncia il boom produttivo, ma l’’85% dei cittadini non lo sa
La prima fiera del vino etico della Sicilia Orientale, che si terrà dal 18 al 20 maggio 2019 a Scicli (RG)
Posticipato al 28 aprile per motivi metereologici l'evento con Fabio Campoli allo Shopping Village Castel Romano
Lunedi 15 aprile Fabio Campoli ospite de "La prova del cuoco" con un secondo piatto ricco di profumi!
Il food delivery arriva direttamente sul posto di lavoro: e la pausa pranzo diventa più social
In occasione della visita a Roma da parte del presidente Xi Jinping, Coldiretti ha messo in luce una problematica sull’export italiano
L’impiego di specie floreali commestibili per rendere più accattivanti le ricette in cucina è sempre più in voga
Una buona abitudine che rappresenta un’ottima soluzione per ridurre i quantitativi di plastica nei rifiuti del pianeta
In occasione del Magna Grecia Lifestyle di Crotone, ne è stata presentata una del peso di otto chili
Ovvero le fragole bianche, tanto rare quanto stupefacenti in sapore e proprietà!
La Pasqua anche quest’anno è alle porte: ma come assicurarsi la scelta di un prodotto di buona qualità?
Ovvero l’essere ossessionati dalla scelta del cibo giusto
I consumatori sono sempre più attenti alle condizioni garantite agli animali in vita
E’ l’”isola di plastica” presente nell’oceano Pacifico, formata da una quantità di spazzatura che si ingrandisce in modo sempre più preoccupante
Dal 2016 circa 15.000 tonnellate di frutti italiani spacciati per francesi: è scandalo
Sulle origini di una tradizione, da quelle colorate e decorate a quelle di zucchero e cioccolato
Giovedì 18 aprile al Centro Agroalimentare Roma si terrà un evento aperto a tutti con protagonista il resident chef Fabio Campoli
Domenica 28 aprile Fabio Campoli vi aspetta allo Shopping Village Castel Romano per un pomeriggio di divertimento in cucina per tutti!
Il nuovo trend gustosonutriente e più che possibile! Ecco come fare colazione con prodotti lattiero-caseari nutrizionalmente equilibrati
Ritrovati oltre ottanta termopoli, ovvero i locali preferiti del tempo per un pasto al volo
Vi siete mai chiesti quali siano le tipologie di pasta più vendute nel mondo?
Arriva dal Cile l’ultima innovazione in materia di packaging sostenibile: si basa sull’impiego delle alghe
Di dimensioni più piccole, dall’aroma caratteristico…ma soprattutto ancor più versatili in cucina!
Arriva il “codice a barre genetico” per certificare l’autenticità degli alimenti
Venerdì 26 aprile Fabio Campoli ospite in diretta su TV2000 con un primo piatto che non vedrete l'ora di provare
Venerdì 26 aprile con Sara Albano, ospite di Franca Rizzi a "Casa Alice Insieme"
Fabio Campoli lancia un sondaggio sulla sua pagina ufficiale Facebook dopo la polemica scoppiata in un ristorante italiano a Londra
Scarti di malvasia, lana e olio d’oliva. Sono gli ingredienti di un diserbante ecosostenibile, tutto italiano
Se lo chiedono non sono gli italiani…ma anche gli inglesi!
Indagando sul significato del termine “blockchain” applicato al mondo alimentare
Tra costi, dati e progressi stimati sullo spreco alimentare nel nostro paese
E’ la cifra record toccata dalle esportazioni di cibo made in Italy lo scorso febbraio
Tratto dal Decamelone di Anna Ferrari
Tratto da Fisiologia del gusto di Jean Anthelme Brillat-Savarin
Tratta dal libro La cucina casereccia di Ave Ninchi, la ricetta per dei pomodori ottimi da gustare anche impanati con pane grattugiato e uova
Una ricetta tratta da "La mia cucina" di Ugo Tognazzi
Uno stralcio scritto dal celebre cuoco dei re e re dei cuochi, tratto dal suo trattato elementare e pratico "L'arte della cucina francese nel XIX secolo"
Tratta da “La cucina delle monache” di S. B. Calzolari
Giovedì 2 maggio a "La Prova del Cuoco" con l'amatissimo chef Fabio Campoli
Ecco un menu curioso da provare secondo la filosofia di cucina futurista di Filippo Tommaso Marinetti
Alla scoperta delle "cose da non fare" accomodandosi ad una tavola giapponese!
...e se sostituissimo il pane con gli ortaggi?
Occorre conoscerle per evitarle: scopriamo cosa sono le contaminazioni crociate tra gli alimenti in cucina e come gestire il rischio
Quando il mangiare consapevole è la strada per la felicità
Possibili contraffazioni anche dietro gli aromatizzanti più amati in tutto il mondo, inclusa la curcuma
Curiosità cromatiche su un ortaggio da radice davvero antico, che assume tanti colori diversi: ecco com'erano le carote all'origine
...ma attenzione a non sbucciarlo con il coltello!
Seguite Fabio Campoli a "La Prova del Cuoco" su Rai Uno giovedì 9 maggio!
Nuove ricerche condotte dalle università italiane aprono nuove strade all’impiego degli scarti di produzione dell’olio d’oliva
Nasce a Singapore l’idea di una bevanda alcolica arricchita con lattobacilli benefici per la salute dell’intestino
Siamo abituati ad acquistare sempre quelli di colore giallo: ma siamo certi che il verde sia sempre indice di un frutto acerbo?
Non solo cioccolato e orologi come fiori all’occhiello dell’economia del territorio elvetico, ma anche pregiati prodotti enologici
Anche il semplice atto di fare la spesa cambia pelle: ma quali sono i vantaggi e gli svantaggi del marketing “direct to consumer”?
Nasce ancora un’alternativa per incentivare la riduzione della plastica sul pianeta: bere da cannucce fatte di erba
Lunedì 13 maggio Fabio Campoli e Patrizia Forlin ospiti di Elisa Isoardi a "La Prova del Cuoco"
I versi di Aldo Fabrizi tratti da “Er mejo de la cucina romana”
Tratta dal Grande Dizionario di Cucina di Dumas, la ricetta di una versione cotta dei cetrioli, da servire come elegante antipasto o contorno
Affermazioni nella storia tratte da “Fritto e mangiato” a cura di Stefano Bonilli
L'idea dolce di Sara Albano in onda oggi 15 maggio su Alice TV
I versi di Luciano Luciani dedicati alla deliziosa semplicità della cucina romana
Per una colazione salutare e divertente secondo Fabio Campoli
Un documento storico giunto ai nostri giorni grazie all’opera di Bartolomeo Scappi
Gli italiani lo sanno bene, e mostrano di dare sempre maggior priorità al benessere piuttosto che al gusto nelle proprie scelte alimentari
Fare colazione all’estero rappresenta per gli italiani una vera attrazione turistica. Con alte potenzialità di valorizzazione commerciale
Le insalate sono sempre più gettonate, sono buone e fanno bene alla salute. E ci sono tante le erbe tra le quali scegliere!
Troppi bambini obesi in Italia: una ricerca dell’Ospedale Bambino Gesù suggerisce che il rimedio sia appeso ad un filo d’olio
L’invenzione americana per i supermercati, per non correre più il rischio di essere investiti da un carrello pieno di spesa
Quest’anno l’amato aperitivo alcolico tutto italiano, amato da parte a parte del mondo, entra nella storia dei più longevi dei drink
Martedì 28 maggio Fabio Campoli conclude in bellezza la stagione da ospite su Rai Uno con una ricetta squisitamente semplice!
I versi di Aldo Fabrizi che ricordano l’importanza della buona tavola come conforto fondamentale soprattutto in tempi difficili
Quali sono le buone abitudini che nella stagione calda non dovremmo mai perdere di vista per non appesantirci durante i pasti?
Il “sindacato” dei produttori americani chiede di bloccare le importazioni casearie dall’Unione Europea. A rischio anche le eccellenze italiane
In occasione della festa dei papà, indaghiamo per voi su storia e curiosità di questo dolce partenopeo amato da tutta Italia
E’ sempre di gran moda definire un locale “bistrot” o “lounge bar”, ma spesso si tratta solo di nomi svuotati del loro reale significato
Il disturbo da alimentazione incontrollata che non va sottovalutato e si può curare
Nacquero egli anni Venti in America, quando bere era proibito: locali segreti dove poter consumare alcol in libertà, oggi tornano di gran moda
Chi ne è stato l’inventore e su quali principi si basa questo metodo di conservazione dei cibi?
E’ molto facile confonderli, anche perché appartengono entrambi alla famiglia dei cefalopodi. Ma ci sono differenze precise che vi aiutiamo a conoscere
Uno sguardo sul variegato panorama delle startup dedicate al mondo del food in un primo e-book tutto italiano
Insieme all’Associazione Professionale Cuochi Italiani e pasta La Molisana
Gli indimenticabili festeggiamenti del trentennale dell’ONAF raccontati da Prodigus
Da lunedì 20 maggio su Alice TV tornano i nuovi appuntamenti con Fabio Campoli al suo "Circolo dei Buongustai"!
Una “tapas” irrinunciabile della cucina iberica
Il punto di vista di Aldo Fabrizi sulla ristorazione moderna…naturalmente in versi
Grande successo in Cina e Giappone per frutta e ortaggi dalle forme più strane: peperoni Trump, pere Buddha e cocomeri a cuore.
Da martedì 21 a venerdì 24 maggio non perdete Patrizia Folin ospite della trasmissione condotta da Gennaro Calabrese su Alice TV!
Il 30 maggio appuntamento al Teatro Ghione di Roma tra musica e cucina con Giandomenico Anellino e Fabio Campoli ospite speciale
Fabio Campoli chef d’autore prescelto dall’ONAF per celebrare il trentennale della sua nascita con un’esclusiva cena di gala
Nei negozi locali va a ruba: alla base della sua fama di supercibo, i libri di un guru del food e i social, che hanno fatto esplodere la mania
Per il consumatore è sempre più difficile orientarsi tra le etichette stampate sugli alimenti. Quali aromi contengono? Sono naturali o artificiali?
I disturbi del comportamento alimentare sono sempre più diffusi. Ma cosa fare per combatterli, e soprattutto per prevenirli?
Una proposta di legge contro le campagne sottocosto nelle catene della GDO. Ma quali con ci sarebbero?
Per il trentennale dell'Organizzazione, quest'anno si prepara una due giorni davvero da non perdere!
Un frutto esotico dall’aspetto bizzarro e dall’elevato contenuto di sali minerali, sempre più presente nei nostri supermercati
Una ricerca paragona gli esseri umani ai moscerini della frutta: a fronte di un alto consumo di zuccheri, iniziamo a mangiare di più
una vera “arma” della cucina!
Dagli Stati Uniti un antipasto inventato a fine ‘800 facile da trasformare anche in ottimo piatto unico
Un’antica delizia romane che è la quintessenza gastronomica del “quinto quarto”
Quelli concreti e preziosi di Fabio Campoli nel libro “La mia cucina semplice, rapida e salutare”
Un meraviglioso “prodotto derivato” del peperoncino, perfetto per una cucina fusion strepitosa: scopriamolo nel libro di Enzo Monaco
Sulla tavola della campagna laziale, semplicità fa sempre rima con golosità!
Venerdì 31 maggio con Sara Albano ospite di Franca Rizzi a "Casa Alice Insieme"
Quante “alchimie” nelle cucine di greci e latini!
Venerdì 7 giugno Sara Albano vi aspetta con Franca Rizzi a "Casa Alice Insieme"
Un’azienda di Portland idea un carburante alternativo alla benzina, derivato dal kombucha, una bevanda antica a base di tè fermentato
Una ricerca scientifica guidata da un oncologo italiano conferma le proprietà anticancro di una molecola contenuta in broccoli e simili
La siccità dei mesi scorsi e il maltempo di maggio e inizio giugno ha quasi azzerato la produzione di miele. A lanciare l’allarme è Coldiretti
L’industria alimentare in fase di messa a punto di un nuovo tipo di latte innovativo: si chiamerebbe “real milk” e farebbe bene anche all’ambiente
Non solo quello nero, il bianco e il verde, ma tante tipologie diverse di pepi tutte da conoscere, per nuove possibilità di personalizzare le ricette
Da Manhattan approdano anche da noi i cocktail a base di carne, frutto di una speciale quanto innovativa tecnica
Secondo l’Oms, gli zuccheri naturalmente contenuti in succhi e frullati sarebbero dannosi quanto quelli che vengono aggiunti
Dal risotto alla milanese alla tarte tatin, tante ricette dimostrano che le idee migliori, anche in cucina, siano quelle che vengono per caso
Gli slogan presenti sulle confezioni degli alimenti possono trarre in inganno: scopriamo insieme di cosa non abbiamo realmente bisogno
In aumento gli acquisti nazionali: sono al terzo posto, dopo vegetali e patate, nella classifica dei surgelati preferiti dagli italiani
Dal virus Zika a quello dell’Hiv, dal processo di maturazione indotto alla punta del frutto che sarebbe tossica, le fake news sulle banane si sprecano!
Grazie ad un alto contenuto in vitamina C, il succo di limone aiuta a migliorare l’assorbimento del ferro contenuto in carne, pesce e ortaggi
Il mercato vinicolo nazionale alla conquista del mercato svedese, con 56 milioni di vino venduti ogni anno
Tratto dal libro dedicato al riso con 133 ricette di Ave Ninchi
Come riutilizzare e ottimizzare gli ingredienti in cucina secondo i consigli dispensati in un opuscolo anni ‘90
Il problema delle frodi alimentari sussiste nel mondo da secoli: lo conferma anche la testimonianza scritta di Adolfo Giaquinto
La tradizione si fa poesia grazie ai versi di Alberto Maria Felicetti
Ottimi suggerimenti ritrovati per caso in un ritaglio di giornale non datato
Ovvero dedicare la domenica alla cucina, per avere il pranzo già pronto per il resto della settimana: la nuova moda anglosassone
Ciò che mangiamo può influire anche sul nostro umore, ed essere co-responsabile di patologie come depressione e attacchi d’ansia
Tra i frutti esotici che consumiamo, l’annona ha un posto speciale nel cuore dei calabresi, che li coltivano con sempre più successo
Un recente rapporto registra un incremento del consumo delle birre frutto della storia tramandatasi nei monasteri belgi e olandesi
Sarebbe un grave danno per l’ecosistema e anche per le nostre tavole. Con le api sparirebbero prodotti come le mele, i meloni e il cioccolato
Dal radicchio al pomodoro e basilico, fino al latte di bufala e pepe del Madagascar, il gelato gourmet conquista i palati dell’estate 2019
Si coltiva in Africa da centinaia di anni, ed il WWF lo ha inserito tra i 50 alimenti del futuro: scopriamo insieme il perché
Ritrovare fra le pagine di un libro una ricetta scritta a mano tanti anni fa è sempre un’emozione!
Tra i ricordi culinari a base di carne trita di Gualtiero Marchesi
Secondo il gastronomo francese Grimod de la Reynière, che amava assaporare ogni momento a tavola ed insegnare agli altri come farlo
Lunedì 1 luglio non perdete una sua nuova, stuzzicante ricetta a "Casa Alice Insieme" con Franca Rizzi!
Tratte dalle opere di Urbain Dubois ed Émile Bernard, rivelano un diverso stile di servizio a tavola, in uso dal Medioevo all’Ottocento
Per divertirsi a creare con i bambini e portare colore e profumo in tavola
Non buttiamole via! Sapevate che esistono tanti modi per riutilizzarle e renderle utili per la vita quotidiana in casa?
Gli algoritmi fanno il loro ingresso in cucina, e sotto forma di app, programmi e robot promettono di aiutare nella soddisfazione del cliente
L’agrume che nasce in Giappone e che in questo momento è fonte d’ispirazione di numerose ricette gourmet: conosciamolo megliio
Questo è il dilemma: ma quali sono le differenze tra i due processi?
Gli studi aumentano e dimostrano che non c’è alcuna differenza tra carni rosse e bianche in merito agli effetti sui grassi ematici
Se avete paura di sporcarvi le mani ma non volete rinunciare alla voglia di patatine fritte, la soluzione è in una nuova invenzione giapponese
La stagione estiva mette a dura prova il nostro equilibrio: aiutiamoci portando in tavola gli alimenti giusti
Da dove origina il nome della bistecca “gigante” che fa concorrenza alla fiorentina e perché bisognerebbe provarla
Una curiosità davvero sorprendente sui mitili, tratte dal “Piccolo codice della cozza”
Una stramba ricetta tratta dal Nuovo Codice della Pasta di Vincenzo Buonassisi
Impariamo a prepararne una versione davvero deliziosa con Patrizia Forlin, venerdì 5 luglio alle 19.10 su Alice TV!
Una preparazione tipicamente siciliana, raccontata da Elio Tocco come sapore della sua memoria
I colossi delle consegne a domicilio rendono sempre più realtà l’impiego di droni: a breve, a San Diego, le patatine pioveranno dal cielo
Si diffonde la moda di dormire in camere a forma di botti di vino, immersi nella natura di splendidi territori, tutti da scoprire
Il calo dei consumi di proteine animali ha determinato il boom di produzione e interesse di carni e latticini di origine vegetale
Uno studio australiano rivela la quantità di micro frammenti di plastica che assumiamo inconsapevolmente ogni settimana
Sul New York Times appare un articolo che prova a demolire (con scarso successo) lo Spritz all’italiana
Si sa che non sia proprio il massimo, ma una ricerca ateniese dimostra concretamente la minore conservabilità rispetto al vetro
La ricetta ispirata alla celebre scena del film Disney “Gli Aristogatti”!
…anche mentre si sparecchia, trovando poesia in ogni gesto con Marcel Proust
Una ricetta portoghese perfetta da abbinare ai giovanissimi vini bianchi più celebri del territorio
L’Università di Parma brevetta un estratto naturale ottenuto da scarti vegetali che consente ai cibi di deperire più lentamente
A Frascati dal 13 al 28 luglio 2019 in prima nazionale l’originale mostra espositiva
L’offerta formativa del Politecnico di Milano si arricchisce con un particolare corso di laurea, primo nel suo genere in Italia
Materassini a forma di pizza, coperte-tortillas, tovagliette e cuscini che riproducono cupcake e gelati: è una vera food-mania!
In tanti ne soffrono, spesso senza sapere come combatterla, ma alcuni alimenti vengono in aiuto come ottimo rimedio naturale!
Ricalca i principi dell’omonima corrente architettonica, e un artista tedesco l’ha posta al centro della sua filosofia di creatività
La salsa che in Occidente accompagna sushi e sashimi, nella maggior parte dei casi, non è wasabi autentico, ma solo un’imitazione
Carote, piselli, patate e altri vegetali diventano una collezione d’arte, con le interessanti proposte dell’artista Duan Jianyu
Martedì 16 luglio Fabio Campoli e Andromeda Group propongono una masterclass esclusiva presso METRO Academy Roma
In vacanza è possibile visitare tanti musei del cibo per conoscere la storia dei piatti più amati del mondo
Da oggi si può, grazie ad un’app sviluppata da alcuni imprenditori romagnoli che permette di fare ordinazioni sotto l’ombrellone
Nuove sperimentazioni rendono possibile coltivare cereali e ortaggi anche nello spazio: una nuova opportunità per il futuro?
Una recente ricerca rivela che in famiglia si consuma almeno un pasto tutti insieme, ma ognuno siede a tavola con un piatto diverso
All’aeroporto di Bari quest’estate troveremo l’anguria ad accoglierci, su iniziativa di un creativo imprenditore pugliese
Rispolverate le ricette di Mrs Crocombe, il web impazzisce per la “rinascita” di un personaggio vissuto oltre cent’anni fa
A parità di prodotto alimentare, spesso scegliamo quello con il packaging più accattivante: lo conferma anche uno studio australiano
Il futuro del cibo in mostra a Londra, fino al 20 ottobre presso il Victoria & Albert Museum: un appuntamento da non perdere!
Che cos’è questo prodotto che, ottimo per friggere, sta facendo concorrenza anche all’olio extravergine d’oliva?
Approvata la legge che vieta l’utilizzo della dicitura “pane fresco” sul pane decongelato venduto nei supermercati: si inizia dalle Marche
Icona della cucina sudamericana, questo piatto nel suo paese d’origine viene festeggiato come vero e proprio orgoglio nazionale!
Apportano ottime vitamine e minerali, ma è meglio non sfruttarli come frequenti sostitutivi dei pasti: spieghiamone il perché
In America è boom dei rosati, ed è sempre più di moda il “Lagrimas de Unicornio”: la passione per il vino si tinge di rosa
Un agricoltore francese adotta una tecnica che permette alle sue piante di crescere meglio e dare più frutti: ma come?
I piatti a base di pesce crudo sono i più amati dagli italiani per l’estate 2019
La startup italiana che ha individuato un segmento del mercato del food delivery finora inesplorato
Un colosso americano inventa il tacchino a forma di carota, in una simpatica “sfida inversa” al dilagare dei prodotti vegan
Sostanze tossiche e batteri si nascondono anche nel cibo, e i rischi aumentano in estate: ma esistono regole utili per difendersi
Calano le esportazioni di olio d’oliva negli USA, principale mercato per l’Italia, e aumentano le quantità importate dall’Africa
Un noto brand ha messo in commercio delle lattine innovative, per dire stop agli anelli in plastica che inquinano gli oceani
Il mestiere del cuoco è “divertente” solo nell’immaginario collettivo: in realtà può causare problematiche e risvolti psicologici
Che sia bianca, rossa o dorata, perché la cipolla ci fa piangere ad ogni taglio? E come rimediare in cucina?
Di origini sudamericane, ottimo sia crudo che cotto, è un ortaggio ricco di sostanze che fanno bene alla salute
Uno studio rivela che gli avanzi e le pietanze preparate i giorni precedenti hanno un sapore migliore per un preciso motivo scientifico
Gli studiosi rivelano che gli individui altamente longevi di tutto il mondo sono accomunati da uno stile alimentare attento
In Ghana oltre 376mila minori vengono sfruttati nell’industria del cacao
Alcune persone non ne tollerano davvero il sapore: secondo una ricerca, la ragione di questa avversione avrebbe radici genetiche
Nato nel III secolo d.C. e divenuto uno dei cibi più apprezzati al mondo, la sua essenza primordiale era diversa da quella odierna
Le produzioni italiane sono cresciute esponenzialmente nel giro di soli 5 anni, anche grazie al successo della cucina etnica
Cavallette, bachi da seta e grilli, secondo un recente studio, conterrebbero sostanze antiossidanti in proporzioni ideali
Negli Stati Uniti una nota catena di fast pizza ha messo in commercio un prodotto obsoleto, che consiste nei soli bordi della pizza
Il successo della startup italiana che ha lanciato l’alternativa alle vending machines. Il suo segreto? Cibi freschi e più sani
In Giappone esiste una catena di locali la cui forza è rendere possibile ai clienti di pescare personalmente il pesce che mangeranno
Una ricerca dell’Università di Yale ricostruisce la genetica dei dinosauri, e prova ad ipotizzare che gusto ne avessero le carni
E’ bene conoscere cosa si cela dietro questa bevanda che in tanti amano consumare in alternativa al caffè
Un recente esperimento mostra cosa accade al nostro organismo se per un mese si evita di nutrirsi di zuccheri semplici
Le uova dei cent’anni entrano in commercio anche in Europa: un piatto tradizionale cinese proteico e digeribile, tutto da scoprire!
Sintetizzata una proteina che potrebbe rivoluzionare i consumi e l’ambiente, contrastando gli effetti dei cambiamenti climatici
Una startup americana lancia sul mercato Milk Shirt, un indumento realizzato con gli scarti del latte, più soffice del cotone
Come scongiurare lo svilupparsi di tossine microbiche nei processi di conservazione casalinghi?
Arrivata dall’America dieci anni fa, la moda delle “torte nude” non smette di conquistare anche l’Italia
Anche quest’anno Fabio Campoli sarà protagonista a Frascati di un momento d’intrattenimento gastronomico “semplicemente differente”
I rifiuti utilizzati come moneta: accade nei garbage o rubbish cafè. Qui la plastica raccolta per strada può valere un pranzo
Ha un aspetto particolare e sapore simile all’asparago. Conosciamo meglio questa pianta di cui non si butta via niente!
L’intelligenza artificiale abbina ingredienti in tempi brevissimi . Ma dietro nuove ricette o c’è sempre la mano degli chef
Crescono le vendite, ma la confusione è ancora tanta: scopriamo insieme le differenze tra infusi, tisane e decotti
La Federazione Italiana Elicicoltori lancia una nuova pizza, quella con le “escargot”, che potrebbe diventare insospettabilmente popolare
Al via un nuovo progetto dove la vera cucina non si racconta, ma si fa!
Popolare in Francia negli anni del decadentismo, e finito nell’oblio per la sua fama di bevanda maledetta, oggi torna di gran moda
Se si stimola la loro curiosità, i più piccoli mangeranno più volentieri la verdura: è il risultato emerso da un recente studio
La peste suina ha fatto crescere la domanda di materia prima, mentre i prezzi salgono e i consumi italiani diminuiscono
Una nuova promessa dello street food che proviene dalla tradizione cinese e potrebbe far concorrenza al moderno “re hamburger”
Tonno, salmone e persino sushi… a base di legumi, alghe e ortaggi: in arrivo sul mercato l’ennesima alternativa alimentare
Non solo simboli delle zone desertiche: le cactacee sono una famiglia di piante ricca di parti gustosamente commestibili!
Non tutte le parti di cibo che scartiamo meritano la spazzatura: impariamo a trarne il meglio in cucina!
Tra dolcetti e scherzetti, nessuno resiste al fascino delle zucche intagliate e delle tradizioni di Halloween: ma da dove traggono origine?
Su Clubadacemy.it è online il nuovo modulo della scuola di cucina online di Fabio Campoli intitolata "Accademia delle Stagioni"
Un recente studio canadese dimostrerebbe che quelle prodotte in nylon e PET rilasciano nell’acqua calda microparticelle di plastica
Combattono il colesterolo, l’artrite e sono ottimi nelle insalate, ma anche fritti! Conosciamoli meglio
In Europa è stato il Regno Unito a iniziare a dare l’esempio, e l’iniziativa inizia a mostrare i primi frutti
Un’iniziativa lodevole salva un gruppo di braccianti dal caporalato, fenomeno tristemente noto e ancora diffuso in Italia
E’ da secoli una grande risorsa per le popolazioni nomadi: versatile e nutriente, potrebbe essere anche lui tra gli alimenti del futuro
Da questo paese importiamo soprattutto frutta a guscio poco sicura, perché le leggi interne non sono in linea con quelle europee
Una vera e propria prelibatezza che proviene dal Giappone: ma negli ultimi tempi se ne sperimenta l’allevamento anche in Italia
Uno studio rivela che optare per l’uso di utensili e pentole “non contaminati” per cucinare ricette senza glutine sarebbe poco utile
Una distilleria inglese ha creato delle speciali palline contenenti whisky, vodka o gin da appendere all’albero di Natale!
Un’università russa avrebbe messo a punto un materiale innovativo a partire dai gusci dei crostacei
Dal 9 al 12 novembre alla Fiera di Roma con un programma firmato Campoli che promette di entusiasMare
Tra le razze canine più indicate e l’antica usanza della cerca del tartufo con i maiali
Un caseificio inglese rilancia la classica bottiglia per consegnare il latte a domicilio con l’ausilio di 25 mezzi di trasporto elettrici
Una ricerca del CNR ha scoperto che è possibile estrarre sostanze preziose dal pastazzo delle arance, senza l’uso di solventi chimici
I giovanissimi italiani consumano eccessi di alcol, saltano la colazione, mangiano poca frutta e verdura e non fanno attività fisica
Una ricerca di mercato condotta da un noto brand che commercializza verdure svela qual è l’insalata più apprezzata dagli italiani
La bevanda indiana a base di yogurt si sta rapidamente diffondendo in Occidente, per la sua gradevolezza e le proprietà benefiche
I risultati di una recente indagine rivelano che le donne incinte italiane mangiano male, e nasce un portale dedicato a loro
Nasce una certificazione per i ristoranti italiani all’estero, per combattere il fenomeno di copia di nomi e format nazionali
I prodotti ittici hanno un ruolo importante nella dieta: impariamo a sceglierli nel rispetto dell’ecosistema e della nostra salute
E’ meglio seguire una dieta vegetariana, carnivora oppure onnivora? Uno studio sugli stili di vita rivela dati sorprendenti
Trionfa sempre più sugli scaffali dei supermercati: colorata e invitante, rappresenta una scelta buona, sana ed utile
Amato e imitato in tutto il mondo, il celebre aceto di Modena ottiene un marchio di autenticità per aiutarlo a tutelarsi dalle contraffazioni
Preso di mira dal web, l’olio di colza non è dannoso per la salute come vorrebbero farci credere: ecco 5 fake news da sfatare
Stagionati, morbidi o freschi, i formaggi fanno gola quasi a tutti: ecco qualche consiglio per conservarli nel modo giusto
Un nuovo “superfood” che è sulla bocca di tutti: si coltiva nelle aree equatoriali e vanta proprietà eccezionali per la salute
Il 23 novembre Fabio Campoli vi aspetta presso il Carrefour Market di via Boezi a Roma, con Radio Radio e tante gustose ricette
Da pochi giorni online su Clubacademy.it la nuova scuola di cucina digitale di Fabio Campoli per scoprire proprio tutto sulla zucca!
Soprattutto per soggetti malnutriti e chi basa la dieta su un’unica tipologia. Una ricerca dell’università dell’Oregon lancia l’allerta su 4 vegetali
Porta con sé tanta creatività: in tanti negozi online, è possibile acquistare calendari dell’avvento bizzarri e gustosi
Mentre i suoi tassi nell’acqua di mare diminuiscono, aumentano i livelli pervenuti in alcune tipologie di pesce: ma come mai?
Nasce la clip hi-tech che mette in allerta sulla scadenza del cibo: uno strumento utile per la conservazione domestica degli alimenti
Dalla farina di teff a quella di banane, passando per hamburger di carne contenenti anche ingredienti vegetali
Sul sito del Ministero della Salute è a disposizione di tutti un decalogo-guida per l’uso consapevole degli integratori alimentari
Dodici bottiglie di vino del Lussemburgo sono state inviate alla stazione spaziale internazionale, per diventare oggetto di studio
L’Associazione Tartufai Senesi mette in guardia i consumatori: gli alimenti “al tartufo” contengono spesso un aroma non naturale
I prodotti cosiddetti "green" contribuiscono davvero a salvare il pianeta? Qualcuno ritiene che favoriscano un nuovo consumismo
Gli italiani amano quello in scatola, ma sono poco consapevoli delle caratteristiche nutrizionali del prodotto che acquistano
Il sindaco De Blasio ha firmato una legge che mette al bando la vendita presso market e i ristoranti gourmet della Grande Mela
Esistono connessioni neuronali che la favorirebbero nel sesso femminile: colpa di ormoni, ambiente e abitudini alimentari
E’ problema della pelle che affligge molte persone, non sempre facile da combattere: ma una sana alimentazione può aiutare?
Per rendere più sostenibile la produzione del celebre vino, parte l’impegno alla riduzione delle emissioni di anidride carbonica
La ricetta del dolce di recupero che regna sulle tavole natalizia internazionali
Grano e ricotta protagonisti del dolce palermitano simbolo del giorno di Santa Lucia
Latitudine che vai, tradizione natalizia che trovi: oggi in Messico si celebra la Notte dei Ravanelli, curiosa “competizione”
Il Natale in Groenlandia è ricco di festeggiamenti (nonostante le basse temperature) e in cucina trionfa il kiviak: scopriamo cos’è
Negli USA è tradizione nascondere tra i rami dell’albero un cetriolo: alla vigilia, il primo che lo trova può ritenersi fortunato!
Nelle terre di persecuzione cristiana come l’Africa, la vita è tutt’altro che semplice: ma nonostante ciò, a Natale è grande festa
Sabato 21 dicembre Fabio Campoli, resident chef del CAR; vi aspetta per festeggiare insieme il Natale intorno a un buon fritto di pesce
Piccole idee natalizie originali e facili da riproporre con rametti di erbe aromatiche, legumi secchi, ortaggi e fiori
Anche Babbo Natale ha un nemico (già sconfitto). E’ Krampus, figura leggendaria in alcuni paesi, accompagnata dai dolci strauben
Una squadra scandinava di cacciatori di tesori ha recuperato 600 bottiglie che giacevano sul fondo del Baltico dal 1917
Dal Giappone ai Caraibi fino al nostro paese, la notte di San Silvestro è un trionfo di prelibatezze e tradizioni irrinunciabili
Una specie vegetale in grado di depurare - 10 volte più delle altre - non solo l’aria, ma anche il suolo sul quale cresce
Negli ultimi anni si è diffusa la moda di realizzare mini-cibi: un’attitudine tutta orientale che ha contagiato il mondo intero
Dall’Oriente arrivano sulle tavole europee vini di ottima qualità: monsoni e alte temperature del luogo non scoraggiano i produttori
Quando l’atto quotidiano di sorseggiare un buon caffè diventa spunto di riflessione per un nuovo approccio alla vita
Dal 16 dicembre online su Clubacademy.it il un nuovo speciale corso dell'Accademia delle Stagioni di Fabio Campoli
Una ricetta tratta da un libro di cucina del 1974 semplice da preparare e gustosa per tutti a tavola
Contro lo stress e i cattivi pensieri, per favorire il sonno e la serenità, non c’è rimedio migliore di un latte caldo speziato
Dedichiamo un momento alla foto vincitrice per il 2019 del concorso destinato all’arte di immortalare il cibo
La pubblicità delle bevande alcoliche potrebbe avere un ruolo decisivo nell’incentivare soprattutto i giovani al consumo
Spopolano sempre più anche come sostitutivi della carne: un recente studio ne dimostra il valore contro le malattie cardiometaboliche
A Londra una catena specializzata in frutti di mare lancia il gin ricavato dai gusci delle ostriche, nel nome dell’antispreco
E’ indonesiano, si chiama kopi luwak e ha un metodo produttivo alquanto strambo. Ma chi lo ha assaggiato sostiene sia una vera delizia
In Cina è una vera tradizione, in Finlandia un passatempo molto popolare: una pratica affascinante, tutta da scoprire
Sul web si promettono meraviglie, ma i siti specializzati in recensioni pubblicano spesso contenuti falsi. Alcuni locali nemmeno esistono
Derivata dal processo di recupero di alcuni alimenti, on è cancerogena per l’uomo ed è amica dell’ambiente
Dalla California all’Australia, gli chef gourmet fanno a gara per offrire sempre nuove versioni del piatto a base del prezioso mollusco
Alla scoperta dei ristoranti sottomarini, dalle Maldive alla Norvegia, per emozionarsi di gusto rigorosamente in immersione
Sui social impazzano le foto di piatti esageratamente conditi e porzioni giganti: secondo un giornalista inglese veicolano messaggi dannosi
Una nuova passione tropicale, perfetta per rifinire ricette dolci e salate, cocktail e sorbetti, ma con attenzione
Potrebbe presto diventare patrimonio UNESCO, ne aumentano le vendite e una sfida attende il 28 marzo a Genova i campioni del mortaio
In Turchia si produce il deli bal, un miele “particolare”… dagli effetti allucinogeni. E’ legale e viene commercializzato sin dal Settecento
Un primo piatto firmato Fabio Campoli ideale per iniziare bene l'estate in tavola
Dal 24 giugno su Prodigus una nuova videoricetta di Fabio Campoli per ripartire italiano... a cominciare dalla cucina
Originarie dell’America, riscuotono sempre più successo anche in Europa grazie alle loro ottime proprietà antiossidanti
Quello che mangiamo oggi è il prodotto di migliaia di anni di selezione, operata dalla natura e dall’uomo da parte a parte del mondo
Nuovi rapporti commerciali con il continente per soddisfare la domanda agricola mondiale e come chiave per il suo sviluppo interno
In pochi sanno che non andrebbero accartocciate dall’alto verso il basso, ma appiattite seguendo la loro lunghezza
E’ bene sapere che l’aglio che arriva dalla Cina può aver subito trattamenti sbiancanti potenzialmente nocivi
Di anoressia soffrono anche i ragazzi: un problema spesso sottovalutato e oggetto di pregiudizi da parte degli stessi medici
Le famiglie italiane preferiscono non bere quella del rubinetto, ma in molti casi è un vero peccato per l’ambiente e per le tasche
Il ritrovamento di resti in Sudafrica ha rivelato che gli ortaggi ipogei vengono cotti a scopo alimentare dall’uomo da ben 170 mila anni
Sono sempre più in voga i regimi alimentari molto restrittivi: le criticità crescono soprattutto nel caso delle donne in gravidanza
In nome della sostenibilità, nasce l’eco-dentifricio che non necessita di essere confezionato nei classici tubetti di plastica
Dai ristoranti, alla tv e il web, si scorgono cuochi che non indossano il cappello: ma cucine e spettacolo non sono la stessa cosa
La "science fiction" diventa realtà: nasce in un laboratorio finlandese la proteina prodotta utilizzando acqua, aria ed elettricità
Tecnicamente non sarebbe cioccolato, perché non contiene cacao; ma gli amanti della versione in bianco protestano contro i puristi
Finiscono normalmente in un cassetto con le altre posate, ma i coltelli meriterebbero di essere trattati meglio per durare a lungo
Su un numero di oltre sessant’anni fa della rivista “La cucina italiana” si mettono in guardia “le massaie” dagli acquisti ingannevoli
Eater, famoso network americano sul mondo del food, ha stilato una classifica internazionale con le 19 città dove si mangerebbe meglio
Disponibile sul sito e sull'app di TED il discorso dello chef imprenditore che ha scelto di rendere il suo mestiere "semplicemente differente"
I fratelli Whiters allevano maiali ai quali garantiscono un’alimentazione quasi totalmente naturale, grazie all’impiego di scarti alimentari
In Puglia il problema sembra non trovare fine: l’idea più diffusa è che il danno agli oliveti sia stato provocato da altre ragioni
Uno studio australiano evidenzia il nesso tra un gruppo di batteri e l’insorgenza delle problematiche legate al consumo di glutine
Le alternative a quella tradizionale sbalordiscono il popolo della rete, dalla pizza con i kiwi e quella con tonno e banane
A dispetto di chi pensa che si tratti di uno sport statico, il golf aiuta l’apparato muscolo-scheletrico e ad allenare anche il cervello
Nonostante la crisi, l’ultimo rapporto Fipe testimonia che il settore è dinamico e traina il mercato del lavoro e l’intera filiera alimentare
Se siete improvvisamente a corto di quello per i piatti, esistono tanti modi per prepararlo in casa con gli ingredienti della vostra dispensa
Esistono alimenti “collaudati appositamente” per essere consumati in quantità sempre maggiori: ecco gli ingredienti incriminati
Una recente indagine denuncia la proposta di menu poco sostenibili, non adatti ai gusti dei ragazzi e sbilanciati a livello nutrizionale
La nuova soluzione alla mancanza di tempo per la preparazione dei propri pasti principali, che promuove anche la fiducia nei ristoratori
La Cheese Suite si trova a Londra ed è il luogo ideale per un’esperienza a tema per tutti gli amanti del formaggio
I nuovi modi di fare la spesa piacciono anche agli italiani. Dai negozi senza personale né casse, ai supermercati che la consegnano a domicilio
Un’indagine sostiene che fare il cameriere sia molto stressante, dal dover mantenere sempre il sorriso alle più assurde richieste dei clienti
Girano voci secondo cui le capsule per caffè sarebbero cancerogene. Tra siti che confermano e smentiscono la notizia, qual è la verità?
Per cuochi sempre più sotto pressione, arriva l’iniziativa dell’Associazione italiana Ambasciatori del Gusto e dell’Ordine degli Psicologi
Seguire il ritmo naturale del sonno e mangiare ad orari regolari può fare molto bene al metabolismo e alla propria salute
I cibi affumicati piacciono sempre di più, ma accanto a locali esclusivi che offrono prodotti preparati ad arte, non mancano i fake
Un estratto di alcune strisce a fumetti che hanno per protagonista Garfield, tra i personaggi immaginari più golosi che ci siano!
Ciò che sappiamo su peso e diete non sempre corrisponde a verità: il Crea pubblica le nuove Linee Guida per una sana alimentazione
Secondo l’ultimo rapporto Nielsen, i consumatori sono più attenti all’ambiente, al rispetto degli animali e dei lavoratori dell’agroalimentare
Una ricerca californiana svela le proprietà di un’alga come ottimo integratore alimentare per la salute dell’apparato gastrointestinale
Tra pubblicità ingannevoli e fiducia nei marchi di tradizione, come si orientano i genitori negli acquisti alimentari e non per i bambini?
Il celebre estratto “da brodo” è spesso vittima di falsi miti, ma contiene di certo molto sale
In un momento storico difficile per l’Italia e il mondo intero, Prodigus mirerà ad intrattenervi con contenuti che portino sorrisi e speranza
#distantimauniti: approfittiamo di questo momento per nutrire la mente con pillole gastronomiche della saggezza popolare italiana!
E’ possibile riassumere la bellezza dell’Italia in tre parole? Secondo Aurelio Fierro, si… ma in musica!
Pieter Bruegel il Vecchio dipinse un’opera speciale che racconta con oltre 80 scene i detti popolari fiamminghi (anche a tema gastronomico)
Lo scoppio dell’epidemia ha causato in breve tempo la crisi del settore ittico nazionale: aiutiamolo non smettendo di acquistare pesce
Club Academy offre in esclusiva gratuita a tutti il corso di Fitness in casa con Giovanna Lecis. Cosa aspettate a provarlo anche voi?
Uno sguardo curioso sul mercato delle uova di Pasqua più originali che ci siano!
Il Centro Agroalimentare della capitale fornisce indicazioni utili sugli esercizi che nonostante l'emergenza forniscono prodotti ittici freschi direttamente a casa
Un recente studio del CNR evidenzia il contenuto di una sostanza che agisce positivamente sul cervello con proprietà antiossidanti
Su Clubadacemy.it è online un nuovo corso della scuola di cucina online dello chef tutta dedicata agli ortaggi con tante ricette
Coldiretti promuove “Job in Country” per mettere in comunicazione i lavoratori con le aziende agricole nazionali in urgente ricerca di manodopera
La pubblicità ingannevole si cela dietro espressioni accattivanti a favore dell’ambiente. Greenpeace lancia l’allarme: in molti casi è solo apparenza
Un problema fin troppo sottovalutato dalle autorità: aiutiamo il Teatro Patologico, Dario D’ambrosi e i suoi ragazzi firmando la petizione
Le riflessioni del nostro direttore editoriale sulla “ristorazione che verrà”, tratte dal virtual meeting organizzato da Fabio Tacchella
In italiano si chiama Gemello, ed è prodotto da una startup americana che promette un “sapore autentico”. Ma i dubbi sono molti
I versi tra i più celebri e coinvolgenti del poeta maledetto Charles Baudelaire
Un piatto della tradizione siciliana raccontato da Elio Tocco nella sua pubblicazione sui sapori della memoria isolani
L’emergenza coronavirus ha messo a dura prova gli italiani sotto diversi aspetti, e non per ultima la loro dieta: com’è cambiata?
E' in edicola in nuovo numero di maggio di Facile Con Gusto, per stuzzicarvi con tante ricette facili e alla portata di tutti!
Mercoledì 29 aprile gli addetti del settore alimentare e della ristorazione sono invitati al virtual meeting di ICS Srl per comprendere meglio il quadro normativo
Le acquistiamo già pulite e impacchettate come snack ideale per spezzare la fame, ma tutt’altro che "autentico"
Una ricerca dell’Università di Parma analizza le qualità nutrizionali dei cereali per la prima colazione: scopriamo alcune verità
Un mega raccoglitore galleggiante che fluttua in mare; l’idea è di una startup olandese, nata con l’obiettivo di distruggere le “isole” di plastica
Dal 24 gennaio in edicola il numero di febbraio della rivista: qui le anticipazioni sui contenuti del mese di San Valentino e Carnevale
Dal 10 maggio in onda su La 7 il nuovo programma sulla storia della cucina italiana condotto da Rossano Boscolo con ospite Fabio Campoli
Sono arrivate di recente sugli scaffali dei supermercati negli USA, ma di “sostenibile” hanno ben poco, a partire dal prezzo
L’Università di Copenaghen sperimenta l’estrazione di una farina bianca e insapore estratta dalle fave: e se sostituissero la soia?
Nasce in Svezia il “progetto provocatorio” dedicato ad un unico cliente, servito a distanza con un cesto da pic-nic
Un rischio oppure no nell’ottica di una possibile contaminazione dell’alimento?
Nell’Accademia delle Stagioni di Fabio Campoli su Club Academy approda un nuovo corso per imparare a cucinare gli ortaggi di stagione
Arriva il nuovo numero di giugno della rivista più frizzante che ci sia, In edicola e in abbonamento in versione digitale su Clubacademy..it
In America scoperta la proteina riproducibile in laboratorio per abbassare il rischio d’insorgenza di malattie cardiovascolari
Un ritaglio tratto da un bel libro del 1968 che racconta la pesca tra modi di dire e una storia legata a Luigi XIII
Finalmente liberi di comunicare la ristorazione… in modo “semplicemente differente”!
L’irraggiamento è una tecnica che aumenta la shelf life degli alimenti e potrebbe aiutare a ridurre gli sprechi alimentari
Dal 18 giugno è in edicola il nuovo numero di Facile Con Gusto, tutto da assaporare!
Come si può riuscire a rendere iridescente un cubetto di cioccolato? Tutto è possibile con un “pizzico” di fisica in pasticceria!
Ovvero i cocktail a basso contenuto alcolico e analcolici, che diventano sempre più protagonisti di aperitivi e party “consapevoli”
Ovvero i dolci, sia tradizionali che più moderni, simbolo della pasticceria giapponese, che spopolano sempre più in tutto il mondo
In Canada è stato messo a punto un test che sfrutta il metallo prezioso per stabilire qualità e destinazione d’uso dello sciroppo d’acero
E’ ingrediente di cocktail celebri come il Negroni e il Manhattan, ma il grande pubblico torna ad amare il vermut nella versione pura
Su Club Academy approda il decimo corso dell'Accademia delle Stagioni di Fabio Campoli, tutto dedicato agli ortaggi da seme
Lampadari, tavoli e sedie del futuro potrebbero essere prodotti con un materiale rinnovabile, non tossico e dalla produzione ecosostenibile
Non tutti conoscono l’origine del termine “spam”, d’uso comune nell’era di internet, legata ad un prodotto alimentare
Quale rapporto hanno i microrganismi con questo elettrodomestico? Ma soprattutto, le microonde sono in grado di distruggerli?
È il piatto tipico di Roma e dintorni, servito per il pranzo del 15 agosto: ecco la ricetta di Fabio Campoli
Su Club Academy arriva il nuovo video-corso di cucina di Fabio Campoli, dedicato alle zucchine, principesse della tavola estiva
Un ritaglio tratto da un numero di 30 anni fa della rivista “La Cucina Italiana”, che spiega le uova barzotte da come prepararle al come usarle
Sulla piattaforma Amazon è disponibile il nuovo e-book a cura di Angelica Amodei e il dott. Corrado Pierantoni
Un’ode agli ingredienti della bagna cauda… e a non preoccuparsi delle conseguenze
Il 10 agosto non ricorre solo la festività di San Lorenzo, ma anche quella della fiorentina: scopriamo il perché indagando sulle sue origini
La XX edizione del Bergamotto in Festa è pronto a nominare i nuovi ambasciatori l'11 luglio con l'immancabile presenza di Fabio Campoli
Il cuoco francese che cambiò la cucina era grande amico del compositore del Barbiere di Siviglia: avevano gusti e idee in comune sul cibo
E’ il biblio-museo della storia della cucina, che si trova nei pressi del Circo Massimo a Roma, nato dalla passione di Rossano Boscolo
L’idea di infilzare una bevanda ghiacciata su uno stecchino lasciandola congelare ebbe un giovanissimo ideatore
Li sentiamo nominare sempre più spesso, perché si trovano di frequente nei cibi trasformati: scopriamo cosa si cela dietro gli idrocolloidi
In epoca rinascimentali la bellezza delle tavole nobiliari in Italia si arricchiva grazie a coltelli con note incise da cantare
Anche conosciuti e scritti come “corxetti”, sono una speciale pasta ligure dai connotati variamente impressi con uno stampo sulla superficie
In italiano la chiameremmo “arte del caffèllatte”: l’abilità di alcuni barman nel disegnare i cappuccini spopola in tutto il mondo
Il ricordo scritto di una salsa piemontese che padroneggia sulla tavola autunnale servita accanto a carni e formaggi
La ristampa di un’antica edizione del 1875 racconta la città di Genova come centro del mercato delle spezie armene
E’ sempre connesso, è amico dell’ambiente, è intelligente: anche davanti ai più scettici, è una rivoluzione tecnologica utile per tutti
Dal 22 luglio è in edicola un nuovo numero della rivista "Facile Con Gusto", edita in collaborazione con Campoli Azioni Gastronomiche e Prodigus
Un nuovo sistema di estrazione messo a punto da ricercatori italiani permette di ottenere prezioso olio dalle mele
Una nuova pellicola alimentare, messa a punto da una start up italiana, promette di proteggere e allungare la vita degli alimenti del 200%
Fabio Campoli presenta il suo ultimo modulo dell'Accademia delle Stagioni su Club Academy: 12 video-lezioni dedicate al pomodoro
Si possono mangiare oppure no? Dipende dai casi: scopriamoli insieme
E’ gestito da un robot ed è stato inaugurato da Heineken come test sui consumatori e le modalità di servizio del futuro
E’ sempre più di moda, assunto come vero e proprio integratore, anche per rifinire alcuni piatti: scopriamo tutte le proprietà del polline
La musica ha specifiche influenze sul nostro comportamento a tavola. Cosa dicono gli studi in merito? Scopriamo effetti positivi e negativi
Preparatevi con noi al Natale con le migliori ricette, i consigli e le curiosità sugli alimenti da raccontare a tavola del numero di fine anno di Facile Con Gusto
Una zuppa povera tradizionale di diverse regioni del nord-est italiano, perfetta da riscoprire in vista delle temperature più fresche
Nasce una nuova applicazione per smartphone dove basta una foto per fare adeguatamente la raccolta differenziata di tutti i tipi di rifiuti
Le stagioni delle cerimonie non li comandano più: i confetti nazionali sono sempre più amati da tutto il mondo e per tutto l’anno
In Giappone ne esiste una versione particolarmente costosa, ma il whisky è amato da tutti: impariamo come degustarlo al meglio
Venerdì 28 agosto al via la X edizione del Fagiolo Bianco e della Melanzana Rossa a Rotonda (PZ) con Fabio Campoli e tanti ospiti speciali!
Dal 10 al 13 settembre il quartiere Garbatella di Roma festeggia i suoi 100 anni con cultura, dibattiti e assaggi sul baccalà. Ci sarà anche Fabio Campoli!
Al via la prima serie di video-ricette web con i grandi nomi della cucina della Capitale, promosse dal Centro Agroalimentare Roma con Campoli Azioni Gastronomiche e Prodigus
E’ nata prima la cotoletta alla milanese o la Wiener Schnitzel? E perché i “cordon bleu” si chiamano così? Scopritelo con noi!
Non si ferma la voglia di fotografare, postare e condividere foto di ricette sui social: ecco alcuni consigli per rendere uno scatto perfetto
Si chiama Large Chip ed è stata progettata da un designer di Tesla: rappresenta la goccia di cioccolato perfetta
Nasce un nuovo sistema per rendere le informazioni sugli alimenti più accessibili alle persone che soffrono di disabilità visive
Venerdì 4 settembre si terrà un interessante incontro in diretta FB, ove interverranno Fabio Campoli e tanti altri esperti
Una ricetta familiare senza tempo, ancora oggi amatissima: scopriamo come prepararla meglio con i consigli di Fabio Campoli
Una nuova moda alimentare che piace, perché al sol pronunciarla fa sentire più in salute: scopriamo cosa sono le “insalate della bellezza”
Amici dell’ambiente, più economici e più comodi da sistemare in casa, gli alimenti sfusi sono sempre più graditi e acquistati
Marina Ren è un’illustratrice sempre più seguita sui social: la sua arte e abilità consiste nel dipingere con le bevande, come vino e caffè
L’anno scorso è stata inventata la stampante che crea vero cibo in 3D, poi è nato un sorprendente ristorante. E’ questo il futuro del food?
Dal 30 settembre al 1 ottobre a Galatina (LE) si terrà la seconda edizione dell’evento-focus sul turismo turismo enogastronomico italiano
Dal 23 settembre non lasciatevi scappare il numero di ottobre di Facile con gusto in edicola, sotto la supervisione editoriale di Fabio Campoli
Paolo Spinazzè è lo street artist del veronese che copre i simboli del fascismo disegnandovi sopra piatti e ingredienti della cucina italiana
Si chiama PBTL il nuovo polimero dalle proprietà che promettono di renderlo riciclabile al 100% per sempre
Dall’Australia si diffonde la proposta di una bevanda analcolica alternativa, che unisce tutto il buono del tè al gusto della birra
Dinah Fried ha raccolto in un libro le sue fotografie a tavola ispirate a cibi e ambientazioni che hanno fatto la storia della letteratura
Nel nostro paese è un mestiere che può essere intrapreso da chiunque: ecco come capire se il nutrizionista è quello giusto o sbagliato
E’ il più temuto concorrente attuale dell’hamburger, perché è davvero speciale da gustare tra due fette di pane: ma cos’è il pastrami?
Approda su Prodigus e sui canali social del CAR la seconda serie di video-ricette degli chef con protagoniste le eccellenze laziali
La nuova proposta di Fabio Campoli per cucinare insieme a voi di sabato sera, nella vostra cucina, tra mondo digitale e realtà!
… e er sorcio de campagna: una poesia di Trilussa che in modo giocoso insegna a guardarsi bene dai "falsi amici"
Dall’8 dicembre la casa è in fermento per il Natale: ecco alcuni consigli per golose e originali decorazioni da preparare anche con i più piccoli
Ritorna l’occasione esclusiva per ricevere a casa il cooking box di Fabio Campoli per preparare un menu per 4 persone!
Il prodotto che ha per protagonista la frutta secca e regna da Nord a Sud, portando aria di festa in tavola da lunghi secoli
Una live cooking class speciale di Fabio Campoli per l’Istituto Italiano di Cultura di Lisbona per la V Settimana della Cucina Italiana nel Mondo
Da lunedì 30 novembre una settimana d’intrattenimento in cucina con Fabio Campoli su Rete 4
Ovvero la storia della tradizione della Befana e perché si infilano nella sua calza i bianchi confetti ricci e il nero carbone (e non solo)
I legumi stanno vivendo un vero e proprio momento di rinascita sulle tavole del mondo intero, a tal punto da entrare in pasticceria!
E’ il simbolo internazionale dell’Epifania: un dolce dedicato ai Re Magi che assume forme, colori e ingredienti differenti in tutto il mondo
Dal 5 novembre 2020, ogni sabato una nuova ricetta di Fabio Campoli tutta da assaporare alla pagina 411 del Televideo
Nel corso dei secoli, la pasta ha assunto le più svariate forme e dimensioni: ma come scegliere la tipologia giusta in base al condimento?
Sono davvero sicuri per il trattamento degli alimenti a temperatura controllata?
Aldo Fabrizi ci parla attraverso i suoi versi delle correlazioni tra due grandi piaceri della vita: il mangiare e il dormire
Occorre porre alcune importanti attenzioni nel maneggiare e utilizzare il ghiaccio secco: scopriamole insieme
Prendere cibi e altri oggetti di uso comune e trasformarli in illustrazioni tanto semplici quanto efficaci: ecco le sue opere d’arte moderna
In quale ordine andrebbero bevuti al bar l’acqua e il caffè, tra regole di bon ton e di degustazione?
Il nuovo e-book di Angelica Amodei che prosegue il suo lavoro estivo per consigliare estratti, frullati e altre bevande a tutta salute
Fabio Campoli in finale! Al via dal 25 gennaio il terzo turno di votazioni online per nominare i personaggi dell'enogastronomia italiana dell'anno
Il progetto promosso dalla U.S. Vibonese Calcio attraverso un libro che testimonia il connubio perfetto tra sport e cucina calabrese
E’ il poeta greco considerato l’inventore dei carmi figurati: in uno di essi, dispone i suoi versi nella forma di un uovo
Conservare le carni con le massime attenzioni e imparare a trattarle al meglio nella cottura: i consigli di Cibodoro
Nasce come piatto povero della tradizione, ma al contempo riserva un grande sapore: scopriamo quello piemontese e lombardo
Dal 29 gennaio su Club Academy arriva un nuovo, ricco e utilissimo corso digitale pensato per tutti i principianti in cucina
Un rapporto di grande amore quello tra l’indimenticato attore e la buona tavola: lo si scopre anche con la testimonianza di sua figlia
Da sabato 6 marzo, dalle 16 alle 17 su ALMA TV, Mattia Poggi conduce un nuovo spazio che avrà come ospiti gli chef di Club Academy
Arriva su Club Academy la nuova scuola di cucina digitale di Fabio Campoli dedicata al mondo della carne con 40 videolezioni
E' in edicola il nuovo numero di marzo di Facile Con Gusto: vi raccontiamo in anteprima contenuti e ricette che troverete al suo interno
Fabio Campoli ospite con Flag dello Stretto dello spazio digitale “L’Italia in vetrina” condotto da Veronica Maya il 4 e il 5 marzo 2021
L’edizione 2021 di Casa Sanremo, trasformatasi in un digital hub, ha ospitato il 5 marzo Fabio Campoli, sostenitore del Flag dello Stretto
L’estate si avvicina, e con essa torna la voglia di accendere il fuoco per grigliare le carni: ma quali tagli sono più adatti a questa cottura?
Una poesia di Gianni Rodari che prende spunto da una disputa tra pescatori per spiegare l’immensità del mare e dei suoi prodotti
C’è una storia che lega il nome dei biscotti tra i più amati di Roma alla monarda, pianta americana dalla quale si ricava un té
Fu edito nel 1930 e scritto da Enrico Alliata duca di Salaparuta, e rappresenta il primo libro italiano di cucina vegetariana
Correva il 1815 quando, il 18 giugno, Napoleone fu sconfitto a Waterloo: oggi ricordiamo il personaggio scoprendone i gusti a tavola
Un argomento molto discusso in ambito culinario: scopriamo la verità sulle uova, ovvero se lavarle oppure no prima dell’uso
Quante persone sono realmente consapevoli di quanta acqua dolce è necessaria per produrre gli alimenti serviti ogni giorno in tavola?
Scopriamo insieme da dove nasce la tradizione che ricade puntuale ogni anno il 1° aprile e cosa ha a che fare con i prodotti del mare
“GiraLivenza” ha proposto un meeting tematico dedicato alla scoperta dell’enogastronomia del Veneto orientale: ecco com’è andata
E' in edicola il nuovo numero di aprile di Facile Con Gusto: vi aspettano tanti approfondimenti, ricette e curiosità intorno alle festività del mese
William Butler Yeats scrisse una poesia dedicate al vino e all’amore: leggetela con noi
Rappresentano un metodo all’avanguardia per il trattamento degli ortaggi, al fine di assicurare una migliore eliminazione dei batteri
Una tradizione ereditata dai pastori che praticavano la transumanza delle greggi: scopriamo la carne essiccata tipica della Puglia
Il quinto numero dell'anno della rivista Facile Con Gusto vi aspetta in edicola dal 20 aprile: scoprite con noi le anticipazioni sui contenuti del mese
Il suo nome botanico è critmeto, ma prende anche il nome di “paccasassi” o “ferruggiu marin”: scopriamo questa deliziosa pianta marittima
E’ stata Fedagripesca a definire pochi mesi fa un piatto di questi frutti di mare come una “bomba per l’ecosistema”: ecco il perchè
Venerdì 7 maggio appuntamento con un live gratuito in cucina con Fabio Campoli su Club Academy, per portare la frutta in antipasti e aperitivi creativi
Secondo alcune recenti indagini, non occorrerebbe scartarlo via: anzi, sarebbe ricco di vitamine D e omega 3 conferiti dal tonno stesso
In giro per il mondo è possibile ritrovare teiere e tazze giganti, in onore della bevanda orientale fra le più amate che ci siano
Arriva su Sky Original la nuova serie tv con Kasia Smutniak, in onda dal 14 maggio 2021, che ha visto la collaborazione di Fabio Campoli per il food design
Dal 25 maggio è in edicola il nuovo numero della rivista di cucina, ricette e cultura gastronomica Facile Con Gusto: ecco le anticipazioni
Il 6 giugno in onda in première su Samsung Tv Plus, dalle 18 alle 20, tutte le puntate della Casa della Gastronomia su Brindiamo! Channel
Parte oggi la nuova collaborazione tra Guida BIo e la testata online di Fabio Campoli: le ricette del nostro sito saranno abbinate a vini consigliati
Un ritaglio tratto dal libro di Enzo Monaco tutto dedicato al cedro, per scoprire le origini del suo impiego… tra canditi e antiche ricette
Tra abitudini e necessità personali, ciascuno ha la propria ora di cena ideale: ma secondo la scienza, ne esiste una specificamente consigliata
Una bevanda dissetante tipica della tradizione di Reggio Emilia, dall’irrinunciabile sapore di liquirizia: scopriamone la storia
Dal 22 giugno è in edicola il nuovo numero di luglio della rivista Facile Con Gusto, in collaborazione con Fabio Campoli, Azioni Gastronomiche e Prodigus
Dal 20 luglio è in edicola la nuova uscita di piena estate di Facile Con Gusto, sempre ricca di tante idee e curiosità in cucina
Tra le recenti mode lanciate su Instagram e Tik Tok, c'è quella di racchiudere i cibi in sfere per vere esplosioni di gusto, dal cioccolato al tè
Un’idea lanciata prima da un libro e poi sui social network per presentare il burro morbido in tavola in modo accattivante e goloso
Martedì 25 luglio arriva in tutte le edicole italiane il nuovo e frizzante numero di agosto di Facile Con Gusto: ecco cosa vi aspetta al suo interno
Le idee dei pediatri SIPPS e della Child feeding guide per trovare nuove strade per far mangiare ai bambini tanti cibi diversi con gradualità
Sono un'idea del designer digitale Ian Padgham: dalla Francia al Belgio, ha già spopolato con i suoi ideali "tram del gusto"
I consigli per imparare a proteggere la vista a tavola con gli alimenti specifici contro i disturbi della macula oculare
"Rinascere dopo il Covid 19": questo il tema del nuovo libro di ricordi, racconti ed esperienze del maestro orafo Gerardo Sacco
Può accadere per disattenzione., ma anche per volontà! Scopriamo perchè in Grecia vige la tradizione di rompere i piatti e altre curiosità
Lanciato pochi mesi fa in Nuova Zelanda, si tratta di un magnete volto ad impedire l’apertura della cavità orale: ma per chi è stato pensato?
Il luogo dove ancora oggi riponiamo gli alimenti conservabili fuori dal frigorifero, nell’etimologia trae origine da un’antica usanza
Prima venne il vitello, poi il tonno, e solo in tempi moderni la maionese. Scopriamo il vitel tonnè come piatto freddo storico tra i più amati
Nel Regimen Sanitatis medievale, si scopre la “teoria dei quattro umori”, insieme a particolari spunti per alimentarsi e digerire meglio
Un pezzo della collezione reale d’Inghilterra che racconta ancora una storia non troppo conosciuta sui banchetti seicenteschi
Antichi rimedi di medicina naturale che hanno fra gli ingredienti il vino, solvente ideale per ogni buona sostanza delle piante officinali
Da martedì 24 agosto in uscita in tutte le edicole d'Italia il nuovo numero della rivista Facile Con Gusto: ecco le anticipazioni
Si svolgerà a Scilla (RC) il 1° settembre 2021 la kermesse in sostegno della ristorazione, con uno speciale cooking show live di Fabio Campoli
Nell'ambito della Settimana Europea per la Salute e la Sicurezza sul Lavoro, il Dipartimento di Prevenzione ASL ROMA 5 propone un workshop
Una ricetta tanto storica quanto semplice, per non dimenticare le antiche tradizioni per celebrare la festa di Ognissanti sulla tavola italiana
I dumpling bar sono all’ultima moda, e propongono varie forme e ripieni della pasta ripiena in stile asiatico, anche pronti da cuocere in casa
Dal 31 agosto al 2 settembre si terrà a Rotonda (PZ) la XIII edizione della festa dedicata a fagioli bianchi e melanzane rosse DOP
Fuori in tutte le edicole nazionali, da martedì 21 settembre, il nuovo numero di ottobre della rivista Facile Con Gusto: vi incuriosiamo con i contenuti
Sono strambe, sono belle, e celano sapori originari differenti dalle varietà di patate che coltiviamo in Europa: scopriamone le differenze
Il ritaglio di una ricetta emblema della cucina di Gualtiero Marchesi, il raviolo aperto, tra storia del piatto e tecnica di preparazione
Domenica 17 ottobre 2021 Fabio Campoli vi aspetta a Pergola (PU) con Rosanna Lambertucci al Teatro dei Golosi con il tartufo bianco in cucina
Questo mese è particolarmente ricco di modi di dire a tema gastronomico che sono testimonianza di tradizioni e saperi antichi
Perché disfarsi del tutto di vecchie grattugie, posate, scolapasta e tanto altro, quando si può dar loro nuova e divertente vita in casa?
È quello che in Turchia ha preso il nome di “elvish”: scopriamo le caratteristiche (e soprattutto il prezzo) del prezioso miele di montagna
La stessa pentola, con un contenuto rifocillato di continuo, cuoce senza sosta da 45 anni presso il Wattana Panich di Bangkok
L’indimenticato cantante americano dalle origini italiane nacque il 12 dicembre 1915: cosa servire in tavola per ispirarsi ai suoi gusti?
Dal prossimo 23 ottobre disponibile in tutte le edicole e librerie italiane, per festeggiare i 260 anni insieme agli appassionati lettori
Il dono più bello per stupire amici e familiari amanti della cucina e dello stare ai fornelli e a tavola? Ecco 5 idee per questo Natale 2021
In edicola da martedì 19 ottobre il nuovo numero di pieno autunno di Facile Con Gusto: ecco le nostre anticipazioni su ricette e contenuti
Daniele Barresi spopola sul web con le immagini del popolarissimo frutto esotico trasformato in vere opere d’arte grazie al carving
La poesia di Gianni Rodari che prega il personaggio simbolo dell’Epifania di non dimenticare nessun bimbo buono al mondo nel portare i suoi doni
Storia, scienza, nutrizione ed economia del secondo cereale più consumato: giovedi 25 novembre il convegno dedicato del Festival Cerealia
Il nuovo libro a cura dell'Organizzazione Nazionale degli Assaggiatori di Formaggio verrà presentato mercoledì 10 novembre a Roma
Nel 1958, Mario Soldati dedicava uno speciale televisivo agli usi e costumi della tavola italiana nel giorno di Natale: ecco il video di Rai Teche
In edicola dal 23 novembre l'ultimo numero dell'anno della rivista e lo Speciale Dolci per le feste: ecco tutte le anticipazioni
Dal 22 al 28 novembre, al via la VI edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo: l'Istituto Italiano di Cultura di Mosca sceglie Campoli
In occasione dell'iniziativa fra Italia e Giappone, il 20 novembre dalla sede di Campoli Azioni Gastronomiche tanta cucina e intrattenimento
S'intitola "Ad maiora" e rappresenta sia un augurio per il futuro che un traguardo raggiunto per tanti ragazzi con sindrome di Down
Prendersi il giusto tempo per assaporare e triturare meglio il cibo sotto i denti è una sana abitudine che aiuta anche a mantenersi in forma
Solo Rose Rosse: con il patrocinio del Senato della Repubblica, mercoledì 1 dicembre uno speciale incontro organizzato da Donna Donna Onlus
Con l'incontro tenutosi oggi nella Sala Nassirya del Senato, Nadia Accetti rilancia il messaggio e la campagna di Donna Donna Onlus
Il 6 dicembre 2021 dalle ore 18 presso l'Hotel degli Imperatori a Roma seminario degustativo in collaborazione con Maurizio Saggion e Angelo Giovannini
Dal 21 al 23 dicembre, il mare vi aspetta in Piazza Mastai a Roma Trastevere, tra incontri, degustazioni e intrattenimento anche con Fabio Campoli
Dal 21 dicembre in edicola il numero che inaugura il 2022 della rivista Facile Con Gusto: ecco alcune anticipazioni su ciò che vi aspetta
È questa l’usanza che vige ancora oggi in Russia: le bottiglie terminate a tavola godono infatti di diverse leggende e superstizioni
Arriva il portale online volto alla promozione e narrazione territoriale del Parco Nazionale del Pollino, ricco di esperienze da vivere
Regina delle tavole d’inverno, l’etimologia stessa della polenta ne racconta la storia e l’essenza: scopriamola insieme alle nostre ricette
Il Carnevale si avvicina, e noi siamo pronti a trasportarvi nelle tradizioni del mondo intero con Facile Con Gusto dal 25 gennaio in edicola
All'interno della scatola di krumiri in latta vintage tutt'oggi venduta dall'azienda Rossi di Casale Monferrato, si trova un bel documento di storia
L’artista turca che trasforma tappi, bottiglie e buste di plastica (ma anche gomitoli, cavi e ritagli di jeans) in splendidi quadri
La primavera si avvicina, e il nuovo numero della rivista Facile Con Gusto, in edicola dal 22 febbraio, stimola il sapere e l'appetito
Ogni 19 marzo in occasione delle celebrazioni di San Giuseppe si onorano tutti i papà: scopriamo origini, usanze e ricette consigliate
Il piatto tipico delle coste marchigiane raccontato nelle pagine di un piccolo, prezioso libro dedicato alla cucina dei pescatori italiani
Da martedì 22 marzo esce in tutte le edicole il nuovo numero della rivista Facile Con Gusto, per una Pasqua deliziosa dentro e fuori casa
Il portale promosso da Agrocamera in parternariato con la CNA di Roma in collaborazione con Fabio Campoli e Azioni Gastronomiche
Quintessenze di gusto da scoprire al ristorante Aqua delle Terme Vescine : la consulenza di Fabio Campoli e Azioni Gastronomiche riserva sorprese
In edicola da martedì 19 aprile la nuova uscita della rivista Facile Con Gusto: ecco le anticipazioni per un mese di maggio speciale in cucina
Il poeta Sangiuliano racconta in versi come “di poca roba si rifocilla normalmente il poeta…”
L'evento di degustazione delle nuove annate del Frascati Superiore Docg vi aspetta dal 23 al 25 aprile in Passeggiata Fuoriporta a Frascati
Due prodotti da forno dolci tradizionali di Castel San Pietro Romano, dalla storia e dalla simbologia tutte da raccontare
Una varietà facile da coltivare e ancora oggi reperibile soprattutto nelle regioni del nostro sud: ecco le loro caratteristiche e come si cucinano
Quando e come nasce la ristorazione commerciale come la conosciamo oggi? Scopriamolo tra pillole di storia sui primi veri ristoranti
Una celebre poesia di Rainer Maria Rilke che non trascura le citazioni di cibo e vino
Dal 24 maggio saremo in edicola per tutti con il numero di giugno della rivista Facile Con Gusto: scoprite le anticipazioni del mese
Il poeta e scrittore italiano Vincenzo Monti si schiera contro gli eccessi a tavola che non giovano alla salute
C’è chi li definisce prodotti per vegani, ma i “formaggi” vegetali rappresentano un’alternativa molto interessante anche per chi non lo è
Parole d’ordine: che siano dissetanti, gustose e semplici da preparare! Ecco i drink analcolici top per l’estate 2022
Da martedì 21 giugno in edicola il nuovo numero del mese di luglio di Facile Con Gusto, sotto la cura di Fabio Campoli e Azioni Gastronomiche
Lo stilista presenta al Museo della Civiltà Romana la nuova collezione abiti da sposa 2023 : a Fabio Campoli la cura gastronomica dell'evento
Una poesia firmata da Mario Tornello che ricorda in versi tutte le emozioni (anche gastronomiche) di un’indimenticabile cena in compagnia
In inglese si chiama “freezer burn” proprio perché avviene in congelatore: ecco cosa succede ai cibi bruciati dal freddo
In arrivo in edicola dal 19 luglio il frizzante numero di agosto della rivista di cucina Facile Con Gusto: scoprite in anteprima i contenuti del mese
Mario Verdone racconta in poesia cosa accade quando un gatto si aggira nei dintorni della cucina…
La “torta al formaggio” più celebre al mondo, in realtà, sotto un’unica denominazione cela la coesistenza di tante ricette diverse
All’interno dell’Archivio Birra Peroni è possibile ripercorrere la storia dell’azienda a partire dalle sue prime pubblicità novecentesche
In inglese “berry” significa bacca, ed entra a far parte del nome di tanti piccoli frutti: scopriamoli dai più classici ai più particolari
Non gettiamoli via! Contengono fibre ed anche colori e sapori, perfetti per essere riutilizzati in cucina e non
È possibile che siano le sequenze geniche del nostro DNA a determinare ciò che preferiamo mangiare? Uno studio americano lo conferma
Nella galleria online del Victoria & Albert Museum di Londra abbiamo rinvenuto uno splendido set di posate d’epoca cinquecentesca
Quali sono le differenze tra un’allergia e un’intolleranza alimentare? Intraprendere le migliori strade d’indagine è utile a evitarne i sintomi
Dal 23 agosto in edicola il numero di fine estate della rivista Facile Con Gusto! Ecco in anteprima i contenuti del mese pensati per voi
Le aziende agroalimentari che sorgono intorno al Parco Nazionale del Pollino si uniscono in una nuova sinergia commerciale volta a diffondere eccellenza
Da nord a sud, tra le strade di città, entroterra e coste del nostro bel paese vivono tante dediche monumentali a cibi e ricette locali
Al museo del Parmigiano Reggiano si possono ammirare tanti oggetti per rivivere la produzione del formaggio ottocentesca
Disfarsene attraverso scarichi e lavandini non fa bene né all’ambiente, né all’economia italiana: ecco come agire da cittadini coscienziosi
Giovedì primo settembre al via la dodicesima edizione della manifestazione a Rotonda (PZ) nel cuore del Parco Nazionale del Pollino
La sua polpa nutriente e versatile negli impieghi potrebbe rappresentare una chiave per sostenere le popolazioni che soffrono la fame
Il liquore a base di mele cotogne che è tradizione antica del territorio parmense: ecco come prepararlo
Si prepara per Halloween in Irlanda: ecco l’essenza e l’origine di questo pane dolce veloce… con tante sorprese
In Italia entrano sul mercato i vini privati del tutto o in parte della frazione alcolica (e all’estero sono già un successo)
Le eccellenze lucane de “Il Pollino a tavola” si preparano ad approdare alla X edizione dell’evento organizzato dall’8 al 10 ottobre
In edicola dal 25 ottobre il numero di pieno autunno di Facile Con Gusto: ecco le anticipazioni dei contenuti pensati per voi questo mese
Un primo piatto intramontabile e secondo alcuni anche afrodisiaco, perfetto per festeggiare con semplicità di gusto la fine dell’anno
Una poesia di Mario Dell’Arco che avvalora di emozioni il pane tradizionale dei Castelli Romani (e invita tutti a dar valore al proprio)
Alda Merini dedica al cioccolato una poesia che lo paragona ai momenti lieti dell’amicizia
Le eccellenze della Regione Lazio in degustazione a Frascati il 19 e 20 novembre 2022: Fabio Campoli presente con la sua cucina "di-vina"
Fabio Campoli presente con Bruno Leisure e i prodotti del Pollino a Tavola per diffondere scelte consapevoli e buona cucina
Sono i quadri di Rino Gonzalez, che nella collezione “Fine Wines & Spirits” esprime in still life vini e liquori insieme a fiori, libri e marmi
C’è stato un tempo in cui una razione giornaliera di pane era garantita anche ai più bisognosi mediante l’uso di speciali gettoni
Il 29 e 30 novembre a Firenze il nuovo appuntamento su Turismo Digitale, Innovazione e Formazione: Fabio Campoli interviene sul Metaverso
Il primo dicembre presso la Chiesa di San Silvestro al Quirinale, nuovo appuntamento per ri-disegnare il turismo enogastronomico nazionale
Quando il pane si fa arte
Rigirare la frittata… si o no? Ce lo racconta Carlos Germàn Belli in versi nella poesia dal titolo originale “La tortilla”
Cominciamo il nuovo anno stimolando l'inventiva in cucina tra tradizioni e nuove idee: ecco ciò che riserva il nuovo numero di Facile Con Gusto
Domenica 11 dicembre alle ore 18.00 Sergio Bonetti riparte a Palazzo Merulana con "Il Mangiafiabe" per la rassegna “Buoni da Leggere"
Prima di arrivare a trasformarsi nelle amate tavolette e cioccolatini odierni, il cioccolato in Europa era una vera ricercatezza da bere
Sabato 17 e domenica 18 dicembre con Fabio Campoli la festa del mercato tra prodotti ittici e ortofrutticoli di prima qualità
Sul sito di Rai Teche una puntata di “Antologia del sapere” sulle diverse denominazioni dialettali italiane di ingredienti, strumenti e ricette
Buon anno nuovo con la classifica dei dieci articoli da voi più letti sul nostro portale nel 2022!
Nel complesso viennese di Hofburg, all'interno del museo dedicato alla principessa Sissi, sono conservate le più belle argenterie da tavola
Dal 17 al 19 febbraio al Salone delle Fontane di Roma torna l'appuntamento a tema "C'è fermento": presente anche Fabio Campoli
Giovedì 16 febbraio alle 18 a Palazzo Merulana (Roma) incontro con l'autore Beniamino Vignola insieme a Sergio Bonetti e tanti ospiti
Da martedì 21 febbraio in edicola il nuovo numero di Facile Con Gusto con tante ricette, consigli e curiosità a tavola tra inverno e primavera
Nella galleria online del British Museum si trova un raro esemplare inglese di grattugia per spezie realizzata in argento nel Settecento
Eleonora Marrone racconta l’ambiente della cucina in poesia: è dove le donne vivono, a volte inconsapevolmente. tante emozioni
Da martedì 21 marzo vi aspetta in edicola il nuovo numero di aprile di Facile Con Gusto per una Pasqua e una primavera a tutto sapore
Il curioso oggetto che apparve in sogno al misterioso cuoco Teofilo Barla nel 1872: un matterello che combinava ingredienti per suggerire ricette
Giovedì 30 marzo 2023 alle ore 18 presso Palazzo Merulana a Roma, un nuovo appuntamento con la selezione di libri a cura di Sergio Bonetti
Lo racconta abilmente Anna Stella Poli in una poesia in cui l'amore non va perduto (ed è come entrasse nei gesti quotidiani in cucina)
Si chiamano paparajotes, sono tipiche della Murcia spagnola e hanno il sapore di limone e cannella: ecco come sono fatte
Il prossimo 5 aprile alle ore 18.00 presso il Meliá INNSiDE Milano Torre GalFa, Concetta D'Emma presenta il nuovo libro
Ciascun membro dell’Accademia della Crusca possedeva una speciale pala, contraddistinta da un nome, un'immagine e un motto
Dalle ricette francesi a quelle italiane, gâteau e gattò nei secoli hanno assunto connotati sia dolci che salati in entrambi i paesi
Martedì 25 aprile fuori in edicola il numero di maggio di Facile Con Gusto a cura di Quinto Quarto Media, Fabio Campoli e Azioni Gastronomiche
Al Castello di Rivalta (PC), il turismo attira anche per i fenomeni paranormali che sarebbero opera del fantasma di un cuoco settecentesco
Judit Czinkné Poór è l’artista dei biscotti decorati a mano con i motivi dei tradizionali merletti ungheresi (e non solo)
Si trova a Modena e consente ai visitatori di conoscere a 360 gradi l’aceto balsamico, il più speciale della tradizione italiana
La festa di primavera torna al Museo Orto Botanico di Roma per due giornate immersive all'aria aperta tra natura, arte, musica e storia
Sabato 6 maggio al mercato di Testaccio (Roma) ultima tappa di Food Hub Tour con la partecipazione di Fabio Campoli
Da martedì 23 maggio vi aspetta in edicola il nuovo numero della rivista Facile Con Gusto: ecco le anticipazioni sui golosi contenuti di giugno
Oggi dedichiamo un giorno di silenzio a chi ha perso la vita e a chi si trova in grande difficoltà per l'alluvione verificatosi in Emilia Romagna
Dal 16 al 18 giugno presso l'Orto Botanico di Roma, l'evento firmato SensEventi ospiterà in esclusiva il "Temporary Bread" di Fabio Campoli
Dal 20 giugno in edicola il secondo numero estivo di Facile Con Gusto: ecco le anticipazioni su ricette, corsi e approfondimenti del mese
FIlippo Tartufari dedica dei goliardici versi in rima all'amata bagna cauda piemontese
Martedì 19 settembre arriva in edicola in nuovo numero di ottobre di Facile Con Gusto: scoprite cosa troverete al suo interno
Sapete che differenza c’è tra un passato, una crema e una vellutata di verdure? Scopriamolo insieme
Ecco quali sono le cinque attenzioni fondamentali da seguire per realizzare al meglio la ricetta del vostro risotto preferito
Torna l'8 e il 9 ottobre l'evento annuale dedicato ai vini vulcanici d'Italia ideato dall'Azienda Agricola L'Olivella a Frascati
Dal 14 al 16 ottobre al Palazzo del Ghiaccio di Milano, con cooking show dedicati alle eccellenze lucane della melanzana rossa e del fagiolo bianco
Mario dell'Arco dedica versi brevi ma intensi al momento in cui si pregusta il pasto, rendendo emozione il taglio con il coltello
In Scozia dal 1761 sorge un edificio originale dedicato al frutto dell'ananas: scopriamo chi lo finanziò e le sue motivazioni
Arriva in edicola il 24 ottobre il nuovo numero di novembre della nostra rivista: ecco le anticipazioni su contenuti e ricette del mese
Esistono norme che stabiliscono taglie minime al di sotto delle quali è vietato pescare vari prodotti ittici: conosciamole per scegliere meglio
Ovvero come fare a mitigare la piccantezza in bocca puntando sull'assimilare i giusti cibi e bevande
Non parliamo del fiume, ma della ricetta napoletana che prende il nome di danubio: ecco alcune note sulla sua essenza e la sua storia
Alla corte del principe Alberto I Grimaldi di Monaco, il 23 aprile del 1897 veniva servito un buffet ricco soprattutto di sontuosi dessert
Il 15 novembre a Roma gli chef stellati per il teatro patologico
Lo chef firma la ricetta per un risotto speciale facendo leva su tradizione, innovazione e qualità garantita dai prodotti dell'azienda Pregis Spa
Da martedì 21 novembre sarà in edicola l'ultimo e sfavillante numero dell'anno della rivista Facile Con Gusto:: ecco cosa vi aspetta all'interno
Domenica 26 novembre presso Agricoltura Capodarco (Grottaferrata, Roma) il seminario degustativo dedicato al vero olio extravergine d'oliva
Lo storico Carnevale di Ivrea, la battaglia delle arance e il Mercoledì delle Ceneri come occasioni uniche per assaggiare ricette indimenticabili
Per concludere in bontà il 2023 e iniziare al meglio il 2024 in cucina, da martedì 19 dicembre in edicola la nuova uscita di Facile Con Gusto
Fabio Campoli premiato per il food design: al via dal 6 all'8 dicembre 2023 la decima edizione del Festival del Cinema Gastronomico a Roma
La fotografa e direttrice artistica spagnola Maria Laura Benavente trasforma la carta in prodotti di tutti i giorni, senza trascurare gli alimenti
Che differenza c'è tra i termini muesli e granola ? Scopriamola ripercorrendo la storia di questi mix con cereali da colazione
Fabio Campoli e Azioni Gastronomiche rivoluzionano l'esperienza negli champagne bar degli outlet di lusso sotto il marchio di Tagliere Group
Scopriamo insieme i 10 articoli più amati da voi lettori di Promotori Di Gusto per questo anno 2023:
Dal 5 al 7 gennaio 2024 torna Pane Olio e Fantasia a Boville Ernica (FR), la manifestazione dedicata a olio e prodotti tipici del territorio, con ospite lo chef laziale più amato
Una filastrocca scritta da Teresa Romei Correggi che riporta lo spirito carnevalesco in rima con la golosità delle amate frittelle
Un elegante classico che non finirà mai di emozionare: scopriamone in breve la storia e la ricetta attraverso il libro "Cocktailsofia"
In edicola da martedì 23 gennaio il nuovo numero di Facile Con Gusto, con tante ricette originali per gustare il Carnevale e tanto altro ancora
Due parole chiave per scoprire il meglio della convivialità e del folklore a tavola in Valle d'Aosta
Sono i pezzi che è possibile ammirare al Museo Archeologico Nazionale di Taranto per stupirsi dell’ingegno umano
Il dessert tipico di Taiwan che prende il nome di awkeotsang e prende vita da una particolare specie asiatica di fico rampicante
Il mirtillo della Patagonia, anche conosciuto sotto il nome di maqui, è un portento di buone proprietà: scopriamole insieme
Da martedì 20 febbraio saremo in edicola con il numero di marzo di Facile Con Gusto con tanti spunti e un videocorso di ricette per la Pasqua
I versi di Roberto Dall'Olio dedicati agli asparagi, che diventano "pennelli di madre natura nei giorni d'aprile"
Giovedì 22 febbraio Fabio Campoli e l'ISIPM condurranno un intervento tematico nel corso dell'E-Commerce Food Conference a Bologna
È il titolo di un'opera di Salvador Dalì datata 1944, in cui il tarassaco danza trasformandosi in un'elegante e originale ballerina
Di sfogliatella napoletana non ce n'è una sola: ne esistono ben tre versioni, "gemelle diverse" accomunate da un gusto impareggiabile
In edicola da martedì 19 marzo vi aspetta il nuovo numero di Facile Con Gusto: ecco cosa riservano le nostre pagine per i mesi di aprile
Alla Biblioteca e Museo della Cucina Garum di Roma vi aspetta dal 5 al 7 aprile una mostra unica di 400 menu storici
I versi di una poesia di Giuseppe Conte in cui l'albero da cui originano le mandorle diventa amico e consigliere di vita
Da nord a sud Italia, primavera ed estate sono le stagioni più ricche di verdure ottime per preparare la giardiniera, ciascuno secondo tradizione
In edicola da martedì 23 aprile vi aspetta il nuovo numero di piena primavera di Facile Con Gusto: ecco le anticipazioni sulle golosità del mese
Anche quest’anno Campoli Azioni Gastronomiche con il Centro Agroalimentare Roma a Barcellona per promuovere il Mercato Ittico
Nel meraviglioso territorio del Pollino a Rotonda (PZ) prende vita un nuovo progetto culinario a cura di Campoli Azioni Gastronomiche
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