Ricette

Preparazione

1. Riponete il burro morbido in una planetaria con la frusta a montare. Unitevi in seguito lo zucchero di canna morbido e il miele, continuando a montare.
2. Sbattete le uova e versatele a filo nel composto sempre continuando a montare. Una volta che il composto sarà ben montato, aggiungetevi le spezie, il fior di sale e lavorate delicatamente.
3. Infine aggiungete di colpo al composto il lievito e la farina setacciati precedentemente e lavorate delicatamente e velocemente. Lasciate riposare l’impasto almeno dieci minuti in frigorifero coperto con pellicola.
4. Trascorso questo tempo, stendete l’impasto ad uno strato di poco inferiore a 1 cm, e ottenete i biscotti utilizzando i vostri stampini natalizi preferiti.
5. Cuocete i biscotti in forno preriscaldato a 160°C per 10 minuti, poi abbassate a 130°C e proseguite la cottura per altri otto minuti, sfornate e servite.
6. Una volta pronti, lasciateli freddare bene prima di munirvi di una sacca da pasticceria con una punta piccola e liscia e disegnare sui biscotti con la glassa, che avrete ottenuto montando l’albume a neve aggiungendovi a poco a poco lo zucchero a velo.

Photo made in AI