Terra Antica 2.0

Il 19 settembre al Centro Agroalimentare Roma, il territorio laziale incontra il mercato, le persone e la cultura del cibo con Campoli Azioni Gastronomiche

C'è un territorio che non si racconta soltanto attraverso i suoi prodotti, ma attraverso le persone che quei prodotti li coltivano, li trasformano, li distribuiscono, li cucinano e li portano ogni giorno sulle tavole. È questo il senso di Terra Antica 2.0 – Sinergie Sensoriali, l'evento conclusivo in programma sabato 19 settembre 2026, dalle ore 10.00 alle 16.00, presso l'Auditorium del Centro Direzionale del CAR (Centro Agroalimentare Roma) di Guidonia Montecelio.

Una giornata pensata per mettere in relazione territorio, mercato e persone, valorizzando sapori, competenze e storie legate alle produzioni agroalimentari del Lazio. L'iniziativa nasce grazie all’APS Colle Mannarino con il contributo di ARSIAL – Agenzia Regionale per lo Sviluppo e l'Innovazione dell'Agricoltura del Lazio e con il patrocinio della Città di Guidonia Montecelio, del Comune di Mentana e del Comune di Sant'Angelo Romano. Ma soprattutto nasce con l'idea di creare un'occasione concreta di incontro: non una semplice vetrina di prodotti, ma una giornata spensierata nella quale conoscere, assaggiare, ascoltare, partecipare e mettere in relazione le diverse anime della filiera agroalimentare.

Un programma che parte dalla tavola e guarda al territorio
Durante la giornata l'Auditorium del CAR ospiterà dalle 10.00 alle 14.00 un programma di incontri e attività dedicati alle produzioni e alla cultura gastronomica del territorio. Saranno presenti, tra gli altri, spazi dedicati a formaggio, miele, tartufo, pane, pasta, vino, olio e artigianato locale, con una particolare attenzione anche al valore della cultura e dei saperi locali che accompagnano le produzioni agroalimentari e non solo.
All'esterno dell'Auditorium, la giornata proseguirà con punti ristoro, attività ludiche e culturali, un gruppo folkloristico e ulteriori spazi dedicati ai bambini (tra giochi antichi, postazioni trucco e laboratorio di pasticceria), in un programma pensato per coinvolgere anche il pubblico in modo diretto e informale. L'evento sarà coordinato e condotto da Claudio Testi.

La cucina come mezzo per esaltare tradizioni
Nel corso della mattinata, Fabio Campoli e Azioni Gastronomiche, in qualità di partner nella realizzazione dell’evento, porteranno in scena un programma di momenti dedicati alla cucina e alla cultura gastronomica. Un susseguirsi di cinque appuntamenti da non perdere, con l’obiettivo di portare il pubblico oltre la semplice degustazione, mostrando come un prodotto possa diventare racconto, tecnica, memoria e occasione di condivisione. Ed è proprio qui che la cucina assume un ruolo particolare: non soltanto preparare un piatto, ma comprendere ciò che quel piatto racconta del luogo da cui proviene.

L'appuntamento è per sabato 19 settembre 2026, dalle ore 10.00 alle 16.00, presso l'Auditorium del Centro Agroalimentare Roma, in via Tenuta del Cavaliere 1, Guidonia Montecelio (RM). L’ingresso alla manifestazione è gratuito.

Terra Antica 2.0 – Sinergie Sensoriali - SABATO 19 SETTEMBRE 2026
@ AUDITORIUM CENTRO AGROALIMENTARE ROMA - Link Google Maps
DALLE ORE 10.00 ALLE ORE 14.00 – INGRESSO GRATUITO

Evento coordinato e condotto da Claudio Testi

Programma attività Spazio Azioni Gastronomiche
Ore 10.30 – “Un dolce sposalizio viterbese” | Luca Cicchetti
Ore 11.00 – “CombinAzioni d’arancia, salsiccia e finocchi” | Andrea Pompei
Ore 11.30 – “Quanto ne sai di cucina laziale?” | Sara Albano
Ore 12.00 – “Vi cucino a casa mia” | Luana Petroselli
Ore 12.30 – “Il gusto fuori dal comune” | Fabio Campoli