Secondo il bilancio 2018 di Coldiretti, il made in Italy ha toccato il record storico di 42 miliardi di euro
In sempre più paesi del mondo, le porzioni servite dai ristoranti sono eccessivamente grandi e ricche di calorie
Suscita un certo stupore il risultato di una ricerca condotta da un team internazionale, pubblicata nel 2019 sul British Medical Journal: l’evidenza tratta da questo studio racconta infatti che più di 9 porzioni su 10 servite dai ristoranti sono considerabili “extralarge”, ovvero troppo abbondanti.
E si tratta di tutt’altro che della “solita” indagine condotta sul territorio americano - dai risultati purtroppo ormai quasi scontati - come molti di noi si aspetterebbero. Gli esercizi di ristorazione valutati sono infatti situati in Brasile, Cina, Finlandia, India e Ghana, dove in media il 94% delle portate principali (quelle più popolari) servite nei ristoranti ed il 72% di quelle servite dai fast food locali contengono oltre 600kcal.
Tale quota calorica oggi, dal momento che il fabbisogno in fatto di introito quotidiano di nutrienti è cambiato (con la riduzione nei secoli della mole di lavoro fisico dell’uomo), rappresenta tra il 70 ed il 120% dell’energia giornaliera realmente necessaria indicata per un individuo sedentario. Un dato importantissimo che contribuisce ancora a far riflettere sulla reale, possibile necessità di futuri interventi per la prevenzione dell’obesità anche attraverso la ristorazione.
Fonte: ANSA
Scritto da Redazione ProDiGus
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