Arrivano dalla Cina le “bacchette intelligenti”, invenzione tecnologica attenta all’alimentazione
Gioacchino Belli racconta in una poesia l'affettuosa usanza (tutta italiana) di offrire pasti abbondanti agli ospiti a tavola
Il pranzo cordiale
Sarà cordialità, sarà premura,
uso, creanza, amor, quel che volete;
ma violentar chi non ha fame o sete
a bevere e mangiar sembra un po' dura.
Parmi una civiltà contro natura
voler che un uomo che sì a cuore avete
apra col cuoco e termini col prete
e trapassi dal desco in sepoltura.
Eh via, bandite questa usanza sporca
d’impinzare un cristian fin che ne muoia,
manco avesse il ventricolo di un’orca.
Dove si tratti di stirar le cuoia
tanto sono gl’intingoli e la forca
quanto equivale pur l’ospite al boia.
22 gennaio 1839
Giuseppe Gioacchino Belli
Tratto da AA.VV., L’Apollo buongustaio, almanacco gastronomico per l’anno 1996 (stampato da Arti Grafiche Pedanesi, Roma)
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Scritto da Sara Albano
Laureata in Scienze Gastronomiche , raggiunta la maggiore età sceglie di seguire il cuore trasferendosi a Parma (dopo aver frequentato il liceo linguistico internazionale), conseguendo in seguito alla laurea magistrale un master in Marketing e Management per l’Enogastronomia a Roma e frequentando infine il percorso per pasticceri professionisti presso la Boscolo Etoile Academy a Tuscania. Dopo questa esperienza ha subito inizio il suo lavoro all’interno della variegata realtà di Campoli Azioni Gastronomiche Srl, , dove riesce ad esprimere la propria passione per il mondo dell'enogastronomia e della cultura alimentare in diversi modi, occupandosi di project management in ambito di marketing e comunicazione e consulenza per il food service a 360°, oltre ad essere il braccio destro di Fabio Campoli e parte del team editoriale della scuola di cucina online Club Academy e della rivista mensile Facile Con Gusto.
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