Giuliano Manzi

Giuliano Manzi

Nato a Roma, si laurea in scienze politiche e diventa un appassionato storico, amante in particolare la sua città.

Professionalmente persegue molte esperienze lavorative che lo riconducono a contatto con la storia, fino a dedicarsi all'insegnamento della storia dell'enogastronomia presso diversi istituti alberghieri nazionali. Scrive diversi testi relativi alle ricette culinarie di ogni epoca e provenienza.

Gli articoli di Giuliano Manzi

Storia del pane

Dalla sua nascita sino all’epoca romana, il pane ha assunto ingredienti, forme e significati che ne amplificano il fascino

I dolci nella preistoria #1

Indagando nel passato sulle orme della dolcezza

I dolci nella preistoria #2

Indagando nel passato sulle orme della dolcezza