Ricette

Preparazione

1. In una piccola casseruola ottenete un soffritto (inserire sulla parola il collegamento all’articolo https://www.prodigus.it/articoli/campolibero/non-il-solito-soffritto) con l’olio e lo scalogno tritato, lasciandolo cuocere coperto a fuoco dolce fin quando lo scalogno risulterà morbido e profumato.
2. A questo punto, spegnete il fuoco, bagnate con la vodka e lasciate evaporare.
3. Aggiungete quindi al condimento i pomodorini tagliati in quarti, il peperoncino a rondelle, il basilico spezzettato a mano e un pizzico di sale.
4. Lasciate cuocere a fiamma vivace finché i pomodorini si saranno appassiti.
5. Nel frattempo, pulite i gamberi rimuovendo testa, carapace e filo intestinale, quindi tagliateli grossolanamente, conditeli con poco sale e tenete da parte.
6. Mettete in cottura la pasta in acqua bollente salata, e a pochi minuti dal termine della cottura, aggiungete i gamberi al condimento, lasciando cuocere a fuoco vivace non più di un paio di minuti.
7. Scolate quindi la pasta, unitela al condimento, mescolate e servite ben calda in tavola.