Un antipasto caldo e gustoso, ideale da preparare in anticipo in comode monoporzioni da scaldare e servire in tavola
Una curiosità davvero sorprendente sui mitili, tratte dal “Piccolo codice della cozza”
“La cozza nella tecnologia” – tratto da “Piccolo codice della cozza”, M. Vaglio, BESA Editrice
Un ritaglio tratto da una piccola ma interessantissima pubblicazione, che porta alla scoperta delle cozze partendo dalla storia del loro consumo, e passando per l’anatomia, gli aspetti nutrizionali e le ricette, senza trascurare consigli di cucina ma soprattutto pagine ricche di curiosità davvero inattese. Sapevate ad esempio che anche le cozze possono produrre perle?
Scritto da Redazione ProDiGus
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